20 Disacharidų pavyzdžiai

Disacharidai yra cukrus, susidarantis, kai du monosacharidai (paprastieji cukrūs) yra susieti glikozidiniu ryšiu. Kaip ir monosacharidai, disacharidai tirpsta vandenyje. Trys bendri pavyzdžiai yra sacharozė, laktozė ir maltozė.

Disacharidai yra viena iš keturių cheminių angliavandenių grupių (monosacharidų, disacharidų, oligosacharidų ir polisacharidų). Dažniausiai disacharidų - sacharozės, laktozės ir maltozės rūšių, turinčių dvylika anglies atomų, kurių bendra formulė C12H22O11.

Disacharidų pavyzdžiai

Sacharozė

Sacharozė, paprastai žinoma kaip stalo cukrus savo rafinuotoje formoje, yra daugelyje augalų randamas disacharidas. Jį sudaro gliukozės ir fruktozės monosacharidai.

Cukraus forma sacharozė yra labai svarbi žmogaus mitybos kaip saldiklio dalis. Cukrus pirmą kartą buvo išgautas ir išvalytas iš cukranendrių Indijoje 8 a. Pr. Kr.

Tiesą sakant, žodis karamelė savo pavadinimą iš dalies reiškia iš žodžio "khanda", kuris buvo sanskrito cukraus kristalų pavadinimas.

Šiandien kasmet gaminama apie 175 tonų cukraus. Žmonės, turintys įgimtą sacharozės-izomaltazės trūkumą, netoleruoja sacharozės ir negali gerai virškinti, nes jiems trūksta fermento sacharozės-izomaltazės.

Asmuo, kuris netoleruoja sacharozės, turėtų kiek įmanoma apriboti sacharozę ir vartoti papildų ar vaistų.

Maltozė

Taip pat žinomas kaip salyklo cukrus, jis yra sudarytas iš dviejų gliukozės molekulių. Salyklas susidaro, kai grūdai minkštėja ir auga vandenyje ir yra alaus, krakmolingų maisto produktų, pavyzdžiui, javų, makaronų ir bulvių, bei daugelio perdirbtų maisto produktų sudedamoji dalis.

Augaluose maltozė susidaro, kai krakmolas suskaidomas maistui. Jis naudojamas daiginti.

Laktozė

Laktozė arba pieno cukrus susideda iš galaktozės ir gliukozės. Žinduolių pienas yra daug laktozės ir suteikia maistinių medžiagų kūdikiams.

Dauguma žinduolių gali virškinti laktozę tik kūdikiams ir prarasti šią galią, kai jie subrendę. Tiesą sakant, žmonės, galintys suardyti pieno produktus suaugusiųjų amžiuje, iš tikrųjų turi mutaciją, kuri leidžia jiems tai padaryti.

Štai kodėl tiek daug žmonių yra netoleruojančios laktozės; Žmonės, kaip ir kiti žinduoliai, vaikystėje neturėjo galimybės virškinti laktozės, kol ši mutacija tam tikrose populiacijose buvo maždaug prieš 10 000 metų.

Šiandien laktozės netoleruojančių žmonių skaičius labai skiriasi nuo 10% Šiaurės Europoje iki 95% Afrikos ir Azijos dalyse. Tradicinė įvairių kultūrų mityba tai atspindi suvartojamų pieno produktų kiekį.

Trehalozė

Trehalozę taip pat sudaro dvi gliukozės molekulės, tokios kaip maltozė, tačiau molekulės yra susietos skirtingai. Jis randamas tam tikruose augaluose, grybuose ir gyvūnuose, pavyzdžiui, krevetėse ir vabzdžiais.

Daugelio vabzdžių, pvz., Bičių, pelkių ir drugelių, cukraus kiekį kraujyje sudaro trehalozė. Jie naudoja ją kaip efektyvią saugojimo molekulę, kuri užtikrina greitą energiją skrydžiui, kai jis suskaido.

Chitobiosa

Jį sudaro dvi molekulės, susietos su gliukozaminu. Struktūriškai jis labai panašus į celiobiozę, išskyrus tai, kad jis turi N-acetilamino grupę, kurioje celobozė turi hidroksilo grupę.

Jis randamas kai kuriose bakterijose ir yra naudojamas biocheminiuose tyrimuose, siekiant tirti fermentinį aktyvumą.

Jis taip pat randamas chitino, kuris sudaro sienų, vabzdžių exoskeletonų, nariuotakojų ir vėžiagyvių sienas, taip pat randamas žuvyse ir galvakojai, pvz., Aštuonkojai ir kalmarai.

Celiobiozė (gliukozė + gliukozė)

Celiobiozė yra celiuliozės arba daug celiuliozės medžiagų, pvz., Popieriaus ar medvilnės, hidrolizės produktas. Jis susidaro susiejant dvi beta-gliukozės molekules β ryšiu (1 → 4)

Laktulozė (galaktozė + fruktozė)

Laktulozė yra sintetinis (dirbtinis) cukrus, kuris nėra absorbuojamas organizme, bet yra skaidomas dvitaškyje produktais, kurie sugeria vandenį dvitaškyje, o tai minkština išmatą. Jo pagrindinis panaudojimas yra vidurių užkietėjimas.

Jis taip pat vartojamas amoniako kiekio kraujyje mažinimui žmonėms, sergantiems kepenų liga, nes laktuliozė absorbuoja gaubtinę amoniaką (pašalina jį iš organizmo).

Izomaltozė (gliukozės ir gliukozės izomaltazė)

Gaminamas krakmolo (duonos, bulvių, ryžių) virškinimo metu arba dirbtinai.

Izomaltuliozė (gliukozė + fruktozės izomaltazė)

Cukranendrių sirupas, medus ir taip pat gaminamas dirbtinai.

Trehalulosa

Trehalulosa yra dirbtinis cukrus, disacharidas, sudarytas iš gliukozės ir fruktozės, sujungtos alfa (1-1) glikozidiniu ryšiu.

Jis gaminamas gaminant izomaltuliozę iš sacharozės. Plonosios žarnos gleivinėje izomaltazė išskiria į trehalulozę į gliukozę ir fruktozę, kuri tada absorbuojama į plonąją žarną. Trehalulosa yra mažai stiprus dantų ėduonis.

Chitobiosa

Tai yra pakartotinis disacharido vienetas chitine, kuris skiriasi nuo celobozės tik esant N-acetilamino grupei anglies-2 vietoje hidroksilo grupės. Tačiau ne acetilinta forma dažnai vadinama chitobiosa.

Laktitolis

Tai kristalinis alkoholis C12H24O11, gautas hidrinant laktozę. Jis yra laktuliozės disacharido analogas, naudojamas kaip saldiklis. Jis taip pat yra vidurių užkietėjimas ir naudojamas vidurių užkietėjimui gydyti.

Turanosa

Organinis disacharidą redukuojantis junginys, kuris gali būti naudojamas kaip anglies šaltinis bakterijoms ir grybams.

Melibiosa

1. Disacharido cukrus (C12H22O11), susidaręs dalinai hidrolizuojant rafinozę.

Ksilobiozė

1. Disacharidas, susidedantis iš dviejų ksilozės liekanų.

Sofo

Disacharidas, esantis sophorolipide.

Gentiobiosa

Gentiobiozė yra disacharidas, susidedantis iš dviejų D-gliukozės vienetų, sujungtų β-tipo glikozidiniu ryšiu (1 → 6). Gentiobiozė turi daug izomerų, kurie skiriasi nuo glikozidinės jungties, jungiančios du gliukozės vienetus, pobūdžio.

Leucrosa

Tai glikozilfruktozė, susidedanti iš a-D-gliukopiranozilo liekanos, susietos su D-frukopiranoze per ryšį (1 → 5). Sacharozės izomeras.

Rutinosa

Tai yra disacharidas, esantis glikoziduose.

Caroliniaside A

Oligosacharidai, turintys du monosacharidų vienetus, susietus su glikozidine jungtimi.

Nuorodos

1. NutrientsReview redaktoriai. (2016). Disacharidų pavyzdžiai. 03-11-2017, gauti iš nutrientsreview.com
2. „IvyRose Holistic Health“. (2003-2017). Cukraus rūšys. 17-11-2017, gauta iš ivyroses.com
3. Miller-Keane enciklopedija ir medicinos žodynas (2003 m.), Slaugos ir sąjungininkų sveikata, septintasis leidimas. 03-11-2017, gauta iš thefreedictionary.com
4. Le Parisien. (2000-2016). Gentiobiozė 11-3-2017, surinkti iš dictionnaire.sensagent.leparisien.fr
5. EMBL-EBI (2014). Leukrozė. 03-11-2017, gauti iš ebi.ac.uk
6. , (nd) „Webster“ peržiūrėtas neribotas žodynas. (1913). Gauta 2017 m. Kovo 11 d. Gauta iš thefreedictionary.com
7. NCI redaktoriai. (2016). Disacharidas. 03-11-2017, gautas iš ncim.nci.nih.gov