10 Neįtikėtinos medicinos lęšių savybės

Lęšių savybės sveikatai yra daug: jos yra pluošto šaltinis, padeda kontroliuoti svorį, užkirsti kelią diabetui ir vėžiui, gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą, gerina smegenų funkciją ir kitus, kuriuos aš paaiškinsiu toliau.

Nors lęšiai yra vienas iš seniausių ankštinių augalų žmonijos istorijoje, mažai žinoma apie daugelį priežasčių, kodėl turėtume juos įtraukti į mūsų maisto planą.

1 - Jie yra vertingas mitybos pluošto šaltinis

Dauguma žmonių dienos pabaigoje gauna 15 gramų pluošto iš visų maisto produktų, kuriuos jie reguliariai vartoja, bet realybė yra ta, kad norint turėti geresnę sveikatą, reikia vartoti ne mažiau kaip 25 gramus.

Lęšiai yra vertingas mitybos pluošto šaltinis. Vienoje puodelio virtų lęšių yra 16 gramų pluošto, tai yra daugiau nei 60% rekomenduojamos paros dozės suaugusiems, pagal Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentą.

Be to, lęšiai gausu tirpių ir netirpių dietinio pluošto tipų. Tirpus pluoštas virškinamajame trakte sudaro želatinę medžiagą, kuri sulaiko tulžį (kuriame yra cholesterolio), o netirpus pluoštas ne tik padeda išvengti vidurių užkietėjimo, bet ir parodė, kad padeda išvengti virškinimo sutrikimų, pvz., Virškinimo trakto sindromo. Dirgliosios žarnos ir divertikuliozė.

2 - jie yra geras baltymų šaltinis

Apie 26% kalorijų lęšiuose yra iš baltymų, todėl šis didelis kiekis leidžia jiems tapti svarbiu maisto šaltiniu. Virti lęšiai sudaro 18 gramų baltymų per puodelį su mažiau nei 1 g sočiųjų riebalų ir nereikšmingo cholesterolio, todėl jie yra labai naudingi jautienos atžvilgiu, kuriuose yra daug didesnio sočiųjų riebalų ir cholesterolio kiekio.

Svarbu, kad lęšiai aprūpintų pilną baltymą, būtų derinami su grūdais, pvz.

3- Jie yra puikus energijos šaltinis

Geležis yra neatskiriama hemoglobino sudedamoji dalis, kuri perneša deguonį iš plaučių į visas kūno ląsteles, taip pat yra fermentų sistemų dalis, lemianti energijos gamybą ir metabolizmą.

Geležies trūkumas yra dažna nuovargio priežastis. Lęšiai gali padidinti energiją pakeisdami geležį.

18–50 metų moterys yra ypač jautrios geležies trūkumui. Nepakankamas geležies kiekis jūsų mityboje gali turėti įtakos efektyvumui, kuriuo organizmas naudoja energiją, ypač moterims, kurioms menstruacijų metu kyla pavojus.

Šiame straipsnyje galite žinoti gausiausius geležies maisto produktus.

4- Jie gali padėti jums kontroliuoti savo svorį

Lęšiai yra mažai riebalų ir daug pluošto, todėl jie ne tik padeda patenkinti kasdienius maitinimo poreikius, bet ir gali padėti mums geriau kontroliuoti savo svorį.

Mitybos pluoštas padeda didinti sotumą ir sumažinti apetitą, todėl jaučiasi visiškai ilgiau, siekiant sumažinti bendrą kalorijų kiekį. Tik 230 kalorijų visame puodelyje virtų lęšių, mes galime gauti pilnatvės jausmą, kuris nuramina mūsų alkį, nedidinant mūsų svarų.

Taigi, jei bandote numesti svorį, galite apsvarstyti galimybę pridėti lęšius prie savo meniu, be to, kad būtinos maistinės medžiagos, pvz., Baltymai, pluoštas, mineralai ir vitaminai, padės jums jaustis patenkinti.

5 - Jie siejami su diabeto prevencija ir gydymu

Daugelis tyrimų leido manyti, kad ankštinių augalų vartojimas yra naudingas diabeto prevencijai ir gydymui, kaip tai buvo Rizkalla ir Bellisle 2002 m. Ir Venn Mann 2004 m.

Mokslininkai palygino dvi žmonių grupes, sergančias 2 tipo cukriniu diabetu.

Viena grupė valgė standartinę amerikietišką diabetinę dietą, kurioje yra 24 gramai pluošto per dieną, o kita grupė valgė 50 gramų dietos.

Tie, kurie valgė didžiausio pluošto dietą, turėjo mažesnį gliukozės kiekį kraujyje (cukraus kiekis kraujyje) ir insuliną (hormoną, kuris padeda cukraus kiekiui kraujyje patekti į ląsteles).

Aukšto pluošto grupė taip pat galėjo sumažinti savo bendrą cholesterolį beveik 7%, jų trigliceridų kiekį 10, 2%, o LMBD (pavojingiausia cholesterolio forma) - 12, 5%.

6. Padėti įvairių rūšių vėžio prevencijai

Turkijoje lęšiai buvo laikomi chemopreventyviu maistu, nes epidemiologiniai tyrimai atskleidė jų ryšį su įvairių vėžio rūšių rizikos sumažėjimu.

Pagal 1981 m. Correa P. paskelbtą tyrimą „Epidemiologiniai ryšiai tarp mitybos ir vėžio dažnio“, lęšiai yra tradicinės dietos sudedamosios dalys populiacijose, kuriose storosios žarnos, krūties ir prostatos vėžio dažnis yra mažas.

Prognozuojamoje 90 630 moterų studijoje lęšiai ir grūdai buvo vieninteliai du maisto produktai, kurie parodė atvirkštinį ryšį su krūties vėžio rizika.

Panašiai ir kitame Elvira González de Mejía ir Valentino I. Prisecaru atliktame tyrime Ilinojaus universitete jie nustatė, kad augalų lektinai, atskiras augalinio baltymo tipas, gaunamas iš maisto produktų, tokių kaip lęšiai, kviečiai, žemės riešutai, Žirniai ir sojos turėjo didelę įtaką vėžio ląstelėms.

Tyrimas parodė, kad šie lektinai sukelia citotoksiškumą ir apoptozę, o tai reiškia, kad jie turi didelį potencialą kontroliuoti vėžio augimą.

Kita priežastis, dėl kurios kai kurie iš šių tyrimų parodė, kad dieta, kurioje yra daug netirpių pluoštų, kaip ir lęšių atveju, gali reguliuoti žarnyno judėjimą, skatinti virškinimo sveikatą ir gerokai sumažinti storosios žarnos vėžio riziką.

7- Jie yra naudingi širdžiai

Tyrime apie maisto vartojimo būdus ir mirties nuo vainikinių širdies ligų riziką tyrėjai Jungtinių Valstijų, Suomijos, Nyderlandų, Italijos, Buvusiosios Jugoslavijos 25 metus vyravo daugiau kaip 16 000 viduramžių vyrų, Graikija ir Japonija.

Tipiški mitybos modeliai: didesnis pieno produktų vartojimas Šiaurės Europoje, didesnis mėsos suvartojimas Jungtinėse Valstijose, didesnis daržovių, ankštinių augalų, žuvies ir vyno vartojimas Pietų Europoje ir padidėjęs grūdų vartojimas, sojos produktai ir žuvis Japonijoje.

Kai tyrėjai išnagrinėjo šiuos duomenis, susijusius su mirties nuo širdies ligų rizika, jie nustatė, kad ankštiniai augalai buvo susiję su dideliu 82% sumažėjusiu ligos pavojumi.

Panašiai tyrimas, paskelbtas „Vidaus medicinos archyvuose“, patvirtina, kad maisto produktų, kuriuose yra daug skaidulų, pvz., Lęšiai, vartojimas padeda išvengti širdies ligų.

Šiame tyrime dalyvavo beveik 10 000 amerikiečių suaugusiųjų, kurie buvo stebimi 19 metų. Žmonės, kurie valgė daugiau skaidulų (ne mažiau kaip 21 g per dieną), turėjo 12% mažiau širdies ligų ir 11% mažiau širdies ir kraujagyslių ligų, palyginti su tais, kurie vartojo 5 gramus per dieną.

Tie, kurie valgė maistinį skaidulą, labiau tirpstantį vandenyje, dar labiau išgyveno, sumažindami koronarinės širdies ligos riziką ir sumažindami 10% širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Lęšių į širdį indėlis į sveikatą randamas ne tik jų pluošte, bet ir dideliame folio rūgšties ir magnio kiekyje.

Kai šių vitaminų nėra, homocisteino koncentracija kraujyje didėja, bloga idėja, nes arterijų sienos ir jos sukeltos žalos laikomos rimtu širdies ligų rizikos veiksniu.

Kai yra pakankamai magnio, venos ir arterijos kvėpuoja reljefu, o tai mažina atsparumą ir pagerina kraujo, deguonies ir maistinių medžiagų srautą visame kūne.

Tyrimai rodo, kad magnio trūkumas susijęs ne tik su širdies priepuoliu, bet iš karto po išpuolio nepakankamo magnio trūkumas skatina laisvą radikalų sužalojimą širdžiai.

8- Jie yra giminingi moterims, ypač nėščioms moterims

Lęšiai taip pat yra geras folio rūgšties šaltinis. Folio rūgštis yra vitaminas B, kuris padeda organizmui gaminti naujas ląsteles ir yra maistinė medžiaga, kuri yra ypač svarbi moterims, nes jos pakankamas suvartojimas prieš nėštumą ir nėštumo metu padeda išvengti galvos smegenų ir nugaros smegenų defektų.

Remiantis Susan J Duthie tyrimu, Rowett tyrimų institute Aberdeen, Jungtinėje Karalystėje, folio rūgšties trūkumas dažnai sukelia nervų vamzdelių defektus.

Lęšiuose rastas folio rūgštis padeda susidaryti raudoniesiems kraujo kūnams ir vaidina pagrindinį vaidmenį palaikant homocisteino koncentraciją.

Be to, buvo įrodyta, kad folio rūgšties vartojimas mažina priešlaikinio gimdymo tikimybę 50% ar daugiau, jei suvartojama mažiausiai vienerius metus iki nėštumo.

Nėščioms moterims reikia 600 mikrogramų foolo rūgšties per parą, o 1 puodelio lęšių patiekalas - apie 400 mikrogramų.

Ligonių kontrolės centras taip pat rekomenduoja kasdien vartoti 400 mikrogramų folio rūgšties, o ypač vaisingo amžiaus moteris, taigi į kasdienį mitybą įdėjus pakankamai lęšių, padengtų jūsų kūno poreikius.

9 - Padėkite geram mūsų smegenų funkcionavimui

Ilgą laiką buvo manoma, kad mikroelementai, pvz., Vitaminai ir mineralai neturėjo įtakos smegenų veikimui, tačiau vis daugiau tyrimų rodo, kad labai svarbus ir svarbus jo vaidmuo tinkamai veikiant.

Remiantis JM Bourre atliktu tyrimu Paryžiaus Fernand Widal ligoninės Neuro-narkotikų mitybos departamente, lęšiuose randami vitaminai ir mineralai yra naudingi optimaliam mūsų smegenų veikimui.

10 - Jie yra pigūs

Mes negalime palikti šios naudos mūsų kišenėje.

Jo mažos kainos yra didelis privalumas sprendžiant lęšius, ypač jei esate šiek tiek siaubę dėl mėsos kainos arba tiesiog norite sutaupyti šiek tiek pinigų.

4 įdomūs faktai apie lęšius

1. Lęšių auginimas yra toks pat senas kaip ankstyvasis žemės ūkis (daugiau nei 9000 metų).
2. Kai kurie populiarūs lęšių tipai apima juoduosius lęšius, raudonus lęšius, pupeles, geltonus lęšius, žalias lęšius ir daug daugiau veislių. Kiekviena šalis turi savo vietinę lęšių grupę, kuri yra daugiau ar mažiau panaši ir suteikia tokią pačią naudą.
3. FAO pranešė, kad pasaulinė lęšių gamyba 2008 m. Buvo apie 2, 83 mln. Tonų, daugiausia iš Kanados (36, 9%) ir Indijos (28, 7%), po to - Nepalas, Kinija ir Turkija
4. Įdomu tai, kad lęšiai buvo paminėti kaip senovės gydymo priemonė; Dioscorides juos dokumentavo kaip terapinį augalą. Be to, šiandien daugelis etninių grupių toliau vartoja įvairias ligas, pvz., Odos infekcijas ir nudegimus.

O kokias kitas lęšių naudą ar savybes žinote?