15 puikių sveikatai tinkamų ryžių savybių

Ryžiai turi daug savybių sveikatai, suteikia didelę energiją dideliam angliavandenių kiekiui, yra daug vitaminų ir padeda išvengti ligų.

Ryžiai yra Oryza sativa augalų, priklausančių žolių šeimai, sėkla. Šis grūdai yra pagrindiniai daugelyje pasaulio mitybų, ypač Azijos kultūroje. Kinija, Indija ir Japonija yra didžiausios pasaulyje šios sėklos gamintojos.

Šis maistas taip pat plačiai naudojamas Viduržemio jūros regiono mityboje. Ispanijoje ryžiai vartojami skirtingais būdais, paella, su omarais, vištiena ar net desertas, saldūs ryžiai su pienu. Taip pat Italijoje vartojamas patiekalas su ryžiais, risotto, pasižymintis kreminiu.

Yra įvairių rūšių ryžių, klasifikuojamų pagal grūdų formą, spalvą, aromatą ar prisilietimą. Yra balti ryžiai, rudi arba rudi ryžiai arba kitos spalvos, pavyzdžiui, raudoni ryžiai. Pastarieji yra padengti sėlenomis, kurios suteikia dažų.

Patartina vartoti rudus ryžius nei kitų rūšių ryžiai, pvz., Balti ryžiai, nes jiems netaikomi jokie patobulinimai ir jame yra pirminės sėlenos. Antrajame variante, nes visas maistas yra natūralios būklės, jis taip pat turi daugiau savybių.

Ryžiai yra esminis subalansuotos ir sveikos mitybos elementas dėl savo maistinių medžiagų gausos. Šiame straipsnyje aš pateikiu jums sąrašą, kuriame yra 15 neįtikėtinų naudos iš šios sėklos, moksliškai įrodyta, sveikatai.

1 - tai svarbus energijos šaltinis.

Ryžiai gausu angliavandenių, ypač krakmolo. Nors rudieji ryžiai taip pat turi didelį pluošto kiekį. Angliavandeniai yra pagrindinės maistinės medžiagos, skirtos organizmui tiekti energiją ir atlikti reikiamą veiklą visą dieną.

Japonijoje ryžiai sudaro 43 proc. Japonijos gyventojų suvartojamų angliavandenių ir 29 proc.

2- Apsaugo širdies ligas

Pagal 2011 m. Tyrimą, paskelbtą „ The Journal of Nutrition“, ryžių vartojimas sumažina mirčių dėl širdies ligų skaičių vyrams, bet ne moterims. Moksliniams tyrimams buvo imta 833. 752 Japonijos moterys ir vyrai.

Kitas 2016 m. Darbas daro išvadą, kad rudųjų ryžių nurijimas yra susijęs su koronarinių ligų ar kitų širdies ir kraujagyslių ligų susirgimo galimybių sumažėjimu, taip pat su šiais reiškiniais susijusio mirtingumo sumažėjimu.

Šiame tyrime, kuriame analizuojami 45 kiti anksčiau atlikti tyrimai, teigiama, kad rudųjų ryžių vartojimas ne tik sumažina širdies ligų, bet ir kvėpavimo sutrikimų bei kitų sveikatos sutrikimų riziką.

3 - „Celiacs“ gali įtraukti ją į savo mitybą

Ryžiai yra vienas iš grūdų, neturinčių glitimo, todėl tai yra geras maistas žmonėms, sergantiems celiakija. Vis dėlto privalome ypatingai rūpintis tam tikrų rūšių perdirbtais ar rafinuotais ryžiais, kurie gali turėti medžiagų su glitimu.

Tarp ryžių, kurių sudėtyje nėra glitimo, yra balti ryžiai arba rudieji ryžiai.

4- Tai puikiai tinka žmonėms, sergantiems hipertenzija

Natris yra vienas iš blogiausių hipertenzinių žmonių priešų. Ši cheminė medžiaga skatina kraujagyslių susiaurėjimą, didina širdies ir kraujagyslių sistemos stresą bei kraujospūdį.

Ryžiai yra maži natrio maisto produktai, todėl jo vartojimas yra rekomenduojamas žmonėms, sergantiems hipertenzija arba turinčiais aukštą kraujospūdį.

Šia prasme 2012 m. Tyrimas, paskelbtas Azijos ir Ramiojo vandenyno žurnale „Klinikinė mityba“, parodė, kad 400 g ryžių suvartojimas per dieną sumažino hipertenzijos riziką 42%.

Tais pačiais metais, 2017 m. Sausio mėn., Buvo paskelbti tyrimai, kuriuose baltymų trūkumas siejamas su mažu ryžių vartojimu. Šis tyrimas buvo atliktas tarp Pietų Korėjos gyventojų ir daro išvadą, kad šis baltymų trūkumas organizme savo ruožtu sukelia didesnį kraujospūdį, skatinantį hipertenziją.

5- Apsaugo nuo vėžio

Vėžys yra viena iš labiausiai bijotų mūsų dienų ligų, o vis daugiau tyrimų rekomenduoja gerą mitybą, kad būtų išvengta šios ligos arba sustabdytas metastazių procesas.

Dėl šio klausimo yra atliktas 2011 m. Tyrimas, kurį bendrai parengė Taivano medicinos fakulteto Biotechnologijos departamentas, Medicinos tyrimų departamentas ir universiteto ligoninė. Šiame tyrime daroma išvada, kad yra tam tikrų tipų medžiagų ryžių, pavyzdžiui, juodųjų ryžių, kurie sulėtina metastazių procesų greitį burnos vėžiu.

Šis pajėgumas atsiranda dėl cheminių medžiagų, esančių juoduose ryžiuose, antocianinuose, vandenyje tirpiuose pigmentuose, kurie yra antioksidantai.

Kitame tyrime, kurį jau minėjau, 2016 m., Be to, kad rudųjų ryžių vartojimas susietas su širdies ir kraujagyslių ligų prevencija, jis taip pat susijęs su šio maisto, kurio rizika susirgti kai kuriais vėžio atvejais yra mažesnė, nurijimu.

Šiame sąraše turite kitų maisto produktų, skirtų vėžiui išvengti.

6- Tai ideali cholesterolio koncentracija

Cholesterolis yra būtina organizmo medžiaga, tačiau jo perteklius gali užkimšti kraujagysles, didinant širdies ligų tikimybę.

Viena iš cholesterolio padidėjimo priežasčių yra didelis riebaus maisto vartojimas. Šiuo požiūriu ryžiai yra gera alternatyva dėl mažo riebalų kiekio.

Be to, būtinosios riebalų rūgštys beveik visos priklauso neprisotintų riebalų arba gerų riebalų grupei.

Ryžiai tradiciškai Kinijoje naudojami kaip cholesterolio kiekio mažinimo priedas. Iš ryžių jie gamina raudonųjų ryžių mieles, kurios nebėra grybų, monoscus purpureus fermentuotų ryžių, medžiaga.

Šis priedas buvo išplėstas homeopatinių vaistų srityje.

Prieš naudodami šiuos vaistus rekomenduojama pasitarti su gydytoju, nes šio tipo natūralių vaistų nauda ir galimi šalutiniai poveikiai, taip pat ar jie tinka vartoti visiems pasaulyje

7- Rūpinkitės savo oda ir plaukais

Moksliškai įrodyta, kad yra ryžių ekstraktai, kurie yra geras alopecijos gydymo priedas. 2015 m. Tyrimas, paskelbtas Biologijos ir farmacijos biuletenyje, parodytas per 50 pacientų, kuriems buvo alopecija, kad ryžių sėlenos buvo veiksmingos nuo plaukų slinkimo ir kad jo naudojimo metu nenustatyta jokių nepageidaujamų reakcijų.

Kiti straipsniai kalba apie ryžių vandens naudą odai ir plaukams. Straipsnyje apie sveiką ir natūralų pasaulį pateikiamas straipsnis, kuriame teigiama, kad šio produkto efektyvumas plaukams yra susijęs su medžiaga, vadinama inozitoliu, kuris suteikia plaukams elastingumą ir neleidžia jam sulūžti.

8- Tai antioksidantas

Ryžių sudėtyje yra daug antioksidacinių medžiagų, tarp kurių yra fenolinės rūgštys, flavonoidai arba antocianinai.

Šios molekulės rūpinasi kūno sveikata, saugo sveikas ląsteles nuo išorinių pažeidimų.

2014 m. Kovo mėn. „ Food Science & Nutrition“ paskelbtame tyrime rekomenduojama vartoti ryžius grūduose arba sėlenėse, kad būtų išlaikytos visos šio maisto antioksidacinės savybės.

9- Turtingas vitaminų kiekis

Ryžiai yra vitaminų šaltinis. Ypač gausu B grupės ir E grupės vitaminų.

Šie vitaminai jūsų organizmui virsta energija. Be to, kai kurių B vitaminų, pvz., B6, trūkumas ryžių sudėtyje gali sukelti tokių ligų kaip anemija.

E vitamino buvimas ryžiuose suteikia antioksidacinių savybių šiam maistui. Vitaminas E apsaugo audinius, ląsteles ir organus, taip pat apsaugo nuo senėjimo.

Be to, didelis vitaminų kiekis garantuoja sveikatą, nes stiprina imuninę sistemą.

10- Tai geras virškinimas

Ryžiai yra vienas iš labiausiai virškinamų grūdų dėl didelio pluošto kiekio, ypač jei kalbame apie rudus ryžius. Ši medžiaga skatina virškinimą.

11- Tai padeda jums prarasti svorį sveikai

Nedidelis ryžių vartojimas kartu su kasdienės fizinės veiklos praktika yra geras būdas pasilikti linijoje. Kai kurios šios sėklos rūšys, pvz., Rudieji ryžiai, yra ypač veiksmingos.

Tai rodo 2014 m. Balandžio mėn. Paskelbtas tyrimas „International Journal of Preventive Medicine“. Mokslininkai atliko tyrimą su 40 nutukusių ar antsvorio turinčių moterų, kuriems buvo suteikta rudųjų ryžių gydymas 6 savaites. Per šį laikotarpį jie ėmėsi priemonių keturis kartus.

Be to, mažinant riebalų kiekį ir užkertant kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, šis gydymas per 6 savaites sugebėjo sumažinti klubų, juosmens ir svorio kontūrą.

12- Apsaugokite savo inkstus

Tarp kitų savybių ryžiai turi diuretikų savybes, padeda pašalinti skysčius.

Tyrimas, surinktas „British Journal of Urology“, 1986 m. Parodė, kad ryžių sėlenos padeda pašalinti pernelyg didelį kalcio kiekį šlapime, kuri yra viena iš pagrindinių inkstų akmenų atsiradimo priežasčių.

Vėlesnis tyrimas, kurį parengė tie patys autoriai, buvo gydomas ryžių sėlenomis tarp pacientų, sergančių hiperkalciurija arba dideliu kalcio kiekiu šlapime. Galiausiai, buvo įrodyta, kad ši problema ištaisoma, tačiau šio gydymo galimybė išvengti šios sąlygos pasikartojimo nebuvo garantuota.

13 - Padėkite pašalinti edemą

Kaip minėjau, ryžiai padeda pašalinti skysčius ir riebalų perteklių.

Tarp jų yra edema, seroziniai kaupimai, kurie paprastai atsiranda sąnariuose.

14- Tai naudinga diabetui

Vienas iš ryžių tipų, rudieji ryžiai yra ypač naudingi lėtiniams negalavimams, pvz., Diabetui, nes jis generuoja mažiau kūno kiekių nei kiti šios grūdų rūšys.

15 - Kai kurie ryžių tipai puikiai tinka kovoti su vidurių užkietėjimu

Dažnai ryžiai yra susieti su svaiginančiu maistu, nes jis paprastai naudojamas, kai kas nors serga skrandyje arba kenčia nuo viduriavimo. Tačiau ryžiai, be to, kad yra labai naudingi, kai kenčia nuo gastroenterito, taip pat yra geras būdas kovoti su vidurių užkietėjimu.

Jis yra veiksmingas nuo vidurių užkietėjimo dėl savo didelio pluošto kiekio.

Ryžių veislės

Ryžiai gali būti skirstomi į skirtingus tipus, priklausomai nuo jų formos ar spalvos.

Pirmasis skirtumas turi būti tarp baltųjų ryžių ir rudųjų ryžių. Pastarasis taip pat vadinamas rudaisiais ryžiais, nes jis tik nulupamas, bet išlaiko pirminį sėlenų sluoksnį, kuris suteikia jai rudą spalvą.

Ryžių rūšys pagal grūdų formą:

- Ilgi grūdai: jam reikia daugiau vandens ir laiko ruošti. Ilgagrūdžių ryžių pavyzdys yra Basmati ryžiai.

- Vidutiniai grūdai: jis yra labiausiai naudojamas ispanų virtuvėje. Vidutinis grūdų ryžiai yra Bomba ryžiai.

- Trumpas grūdas. Šis ryžių tipas yra lengviau nei ankstesni du. Trumpų grūdų ryžių pavyzdys yra Arborio ryžiai.

Ryžių rūšys pagal spalvą:

- Raudonieji ryžiai Tai rudųjų ryžių rūšis, pavadinta sėklų, kurios padengia sėklą, spalva.

- Juodieji ryžiai. Iš viso pluošto turintys ryžiai. Sėlenos, kurios padengia jį, yra juodos, o virti tampa raudonos.