Kodėl venkite dažnai vartoti rūgštų maisto produktų?

Reikėtų vengti dažnai vartoti rūgštų maisto produktų, nes jie gali turėti neigiamą poveikį organizmui. Pavyzdžiui, mityba, kurioje yra daug rūgštinių maisto produktų, pavyzdžiui, baltymų ar cukrų, gali sukelti didelį rūgščių kiekį šlapime, todėl gali atsirasti inkstų akmenys; tarp kitų neigiamų padarinių.

Kai kurie sveikatos srities ekspertai spėja, kad daugelio rūgštinių maisto produktų vartojimas gali pakenkti kaulams ir raumenims.

Taip atsitinka todėl, kad kauluose yra kalcio, kurį organizmas naudoja kraujo pH pusiausvyrai atkurti, kai jis tampa rūgštus.

Kai kurie įrodymai rodo, kad fosforo rūgštis, paprastai randama tamsiuose gazuotuose gėrimuose, yra susijusi su kaulų tankio praradimu.

Tai atsitinka ypač tada, kai soda pakeičia pieno vartojimą individo mityboje.

Kita vertus, manoma, kad rūgštus pH taip pat gali padidinti vėžio, kepenų sutrikimų ir širdies problemų atsiradimo riziką.

Tačiau ne visi rūgštūs maisto produktai turi tokį patį poveikį kūnui. Dėl šios priežasties sunku nustatyti visų maisto produktų, kuriuos reikėtų vengti, sąrašą.

Tiesa ta, kad visi gydytojai sutinka su vienu tašku: žmonėms idealiai tinka šarminė dieta, turinti daug vaisių ir daržovių.

Tai, siekiant išvengti galimų sveikatos problemų ir išlaikyti kraujo pH per sveiką lygį.

Kas yra maisto rūgštingumas

PH vertė rodo, ar medžiaga yra rūgštis, šarminė ar neutrali. Tokiu būdu, kai medžiagos pH yra nuo 0 iki 7, tai laikoma rūgštine.

Kita vertus, kai medžiagos pH vertė yra didesnė kaip 7 ir mažesnė nei 14, laikoma, kad ji yra šarminė. Medžiaga, kurios pH yra lygi 7, laikoma neutralia (Vasey, 2006).

Šio maisto produkto pavyzdys yra vanduo, kuris distiliuojant pasiekia pH 7, tai yra, tai nėra ne rūgštis, nei šarminis.

Kodėl venkite rūgštų maisto produktų

Kaip ir skirtingos medžiagos turi skirtingus pH lygius, skirtingos kūno dalys taip pat turi jas.

Tokiu būdu idealus pH turi būti nuo 7, 35 iki 7, 45 (šiek tiek šarminis). Tačiau skrandžio pH turėtų būti 3, 5, nes rūgštingumas padeda lengviau sunaikinti maisto molekules.

Maisto vartojimas nedelsiant veikia mūsų kūno veikimo būdą, nes jis keičia mūsų kraujo pH.

Todėl, jei vartojame rūgštų maisto produktų, mūsų kraujo pH taps rūgštus, neigiamai veikiantis mūsų kūną. Tokiu būdu patartina visiems žmonėms išlaikyti šarminius maisto produktus (Butler, 2017).

Kraujo pH pokytis

Maistas laikomas rūgštiniu, kai jo pH yra 4, 6 ar mažesnis. Šių maisto produktų vartojimas paprastai sukelia kraujo pH pasikeitimą ir sunkina audinių deguonį.

Kai taip atsitinka, kūno ląstelės nustoja gauti deguonį, kurio reikia tinkamai veikti.

Taigi, iš šių ląstelių sudaryti organai taip pat neveikia tinkamai, o kūnas tampa nepajėgus atlikti visų funkcijų, kurių reikia gyventi (Bridgeford, 2017).

Inkstų akmenys

Kai kraujo pH tampa rūgštesnis, šlapimas taip pat tampa rūgštesnis. Taip yra todėl, kad inkstai filtruoja kraują, kad pašalintų joje esančių toksinių medžiagų kiekį ir išlaikytų kraujo rūgštingumą.

Kai šlapimas yra rūgštus, yra didesnė tikimybė vystyti inkstų akmenį, vadinamą šlapimo rūgšties akmenimis.

Šio tipo akmenys gali užkimšti šlapimo kanalus, sukeldami diskomfortą jiems. Ypatingos sunkumo atvejais inkstų akmenys gali netgi pažeisti inkstus pavojingu būdu.

Skrandžio problemos

Kai kurie žmonės praneša apie skrandžio skausmą, kai vartojate rūgštų maisto produktų. Tačiau šiandien neįmanoma nustatyti, ar šis maisto tipas sukelia skrandžio skausmą.

Atsižvelgiant į šį klausimą, manoma, kad skrandžio skausmas priklauso nuo kiekvieno asmens individualaus atsako pagal asmens sveikatos būklę.

Skrandžio organas yra natūraliai apsaugotas nuo rūgštingumo. Priešingu atveju jis pats prisotintų savo rūgštimis.

Tačiau, kai žmonėms yra virškinimo sutrikimų, jie dažniau susidaro virškinimo refliukso ar skrandžio opų, kai vartoja daug rūgščių maisto produktų.

Kitos ligos

Yra kitų ligų, kurios gali paveikti organizmą, kai suvartojama rūgštus maistas. Tai apima vėžį, nes rūgštinė aplinka skatina vėžinių ląstelių augimą.

Taip pat yra apsinuodijimas kepenimis, nes jis negali būti tinkamai išvalytas, kai kraujo pH yra rūgštus.

Kaulų tankis taip pat kenkia, kai kraujo pH tampa rūgštus. Taip atsitinka todėl, kad kalcis (šarminis mineralas) filtruojamas iš kaulų į kraują, kad neutralizuotų kraujo pH, kai jis tampa rūgštus (Herrington, 2012).

Rūgštūs maisto produktai, kurių reikėtų vengti

Jei žmogus įtaria, kad jiems kyla rūgštinių maisto produktų vartojimo problemų, geriausia simptomus pagerinti keičiant jų mitybą. Kai kurie rūgštūs maisto produktai, kurių vartojimą rekomenduojama kontroliuoti, yra šie:

Grūdai ir grūdai, cukrus, kai kurie pieno produktai, žuvis, perdirbti maisto produktai, raudona mėsa, perdirbtos mėsos ir dešros, maisto papildai, turintys daug baltymų, gaivieji gėrimai ir juodos uodegos, šokoladas, kava, mėtos, alus ir alkoholiniai gėrimai, pomidorų padažas, ir garstyčių (ELKAIM, 2017).

Vaisiai, tokie kaip citrina, vynuogės, ananasai, obuoliai, persikai, mango, apelsinai, pomidorai, greipfrutai, granatai, kalkės ir mėlynės, taip pat turi mažesnį pH.

Tai reiškia, kad jie yra rūgštingesni. Citrusiniai vaisiai kartu su kitais maisto produktais gali prisidėti prie virškinimo trakto ligų vystymosi. Svarbu žinoti, kurie vaisiai yra rūgštūs, siekiant apriboti jų suvartojimą.