Guerrero tipiški maisto produktai: 5 geriausi patiekalai

Tipiški Guerrero maisto produktai išsiskiria iš įvairių tipų pozolių, chalupų ar mėgstamų aštuonkojų receptų.

Valstybės gastronomija yra labai plati ir įvairi, pirmiausia dėl vietinių, ispanų ir prancūzų įtakos ir, antra, dėl orografinės ir klimatinės įvairovės.

Guerrero yra Meksikos valstija, esanti šalies pietvakariuose, besiribojančiame su Ramiojo vandenyno regionu. Jos sostinė yra „Chilpancingo de los Bravo“, o labiausiai apgyvendintas miestas - „Acapulco“.

Jis suskirstytas į septynias zonas: kalną, šiaurę, centrą, Tierra Caliente, Costa Grande, Costa Chica ir Acapulco, su skirtingais reljefais, klimatu ir gastronomija.

Tipiniai Guerrero maisto produktai: patiekalai

Atsižvelgiant į valstybės geografinę įvairovę, gastronomijoje pateikiami ingredientai, kurie patenka iš jautienos, žuvies ir jūros gėrybių.

Be to, trūksta pagrindinių vietinės vietovės kultūrų: kukurūzų, pupelių ir čili.

1 - balta Pozole

Pozole yra patiekalas, kuris yra Meksikos virtuvės dalis. „Guerrero“ ruošiama iki keturių skirtingų tipų, o baltosios yra labiausiai tradicinės.

Žodis pozole yra kilęs iš Nahuatl "pozolli", o tai reiškia, kad tai yra putos, o tai reiškia, kad kukurūzų grūdai atsiranda, kai jie virti.

Tai karvė arba kiaulienos sultinys, į kurį pridėta virtų kukurūzų grūdų. Norėdami pridėti daugiau skonio, įpilkite maltą čili, raudonėlį, šviežią sūrį ir kitus ingredientus.

Tradiciškai tai buvo trečiadienio naktį, o su tuo, kas buvo palikta, ketvirtadieniais žaliosios pozolės buvo paruoštos pridedant žalias molas likučiams.

2- Chalupas

Guerrero, ypač Chilpancingo, Tixla ir Chilapa rajonuose, yra labai vertinama šio tipiško Meksikos patiekalo įvairovė.

Kaip buvo priskirta, Chilapeña moteris pavadinta Inocenta Salazar de Casarrubias, kuri sukūrė šį maistą ekonominiams poreikiams.

Guerrero nuolaužos pateikiamos nedideliame keptuvėje su kepti kukurūzai. Tai pripildyta vištiena, chipotle, svogūnais ir pomidorų, čili, rudojo cukraus ir dar daugiau sultinio sultiniu.

3- Acapulco Ceviche

Nors cevichai yra labai populiarūs kitose Lotynų Amerikos šalyse, pavyzdžiui, Peru, Acapulco jie rengia savo autochtoninę versiją.

Priklausomai nuo šaltinių, nurodoma, kad šis patiekalas turi Azijos kilmę, arba tai, kad per savo keliones ją sukūrė Pietų Amerikos perlai.

„Acapulco“ pjuvenos tradiciškai buvo naudojamos kaip pagrindinė sudedamoji dalis, nors ją galima paruošti su kitomis žuvimis arba netgi krevetėmis.

Tai virti su citrinų ir apelsinų sultimis ir čili, svogūnais ir pomidorų traškučiais. Kartais įdėkite ketchupą ir bulves.

4 - aštuonkojai įsimylėję

Šis patiekalas yra paruoštas, ypač Acapulco rajone, kuriame yra būdingi regionui būdingi ingredientai.

Pagrindinė bazė yra aštuonkojai ir didžiausias sunkumas yra žinoti, kaip jį virti savo vietoje ir kad jis nėra pernelyg kietas ar per minkštas.

Paruoškite, tiesiog pridėkite likusias sudedamąsias dalis, svogūnus, česnakus ir epazotą, susmulkintą ir neapdorotus. Jei norite jį sezonuoti, naudojamas majonezo, cilantro ir čili pipirų mišinys.