20 amino rūgščių ir jų funkcijos

Amino rūgštys yra organiniai junginiai, susidarę karboksilais ir aminais. Šie junginiai jungiasi prie baltymų ir kitų makromolekulių. Jie yra suskirstyti į dvi grupes: esminės ir nereikalingos.

Esminės aminorūgštys yra tos, kurių žmogaus organizmas negali sintezuoti savarankiškai. Dėl šios priežasties minėtos rūšies aminorūgštys turi būti suvartotos per maistą.

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra didžiausių būtinų amino rūgščių, yra mėsa (įskaitant žuvį), kiaušiniai, pieno produktai, riešutai ir kai kurios daržovės.

Kita vertus, nebūtinos aminorūgštys yra tos, kurias žmogaus organizmas gali gaminti (ypač kepenyse) be išorinių agentų pagalbos.

Apskritai, amino rūgščių funkcijos yra šios:

1-Reguliuokite miego ir pabudimo ciklą.

2-Sintezuoti hormonus.

3-Skatinti raumenų baltymų sintezę.

4-Gerinti deguonies cirkuliaciją raumenyse.

5-Reguliuokite smegenų veiklą (pvz., Budrumą ir depresijos jausmus)

6 -Gamina ir saugo energiją.

7-Esminės aminorūgštys yra aštuoni: fenilalaninas, triptofanas, lizinas, metioninas, treoninas, izoleucinas, leucinas ir valinas.

Kairėje - amino grupė. Dešinėje - rūgšties grupė.

Nepagrįstos aminorūgštys yra 12: glicinas, alaninas, serinas, cisteinas, asparto rūgštis, glutamo rūgštis, asparaginas, glutaminas, argininas, tirozinas, prolinas ir histidinas.

20 amino rūgščių ir jų pagrindinės funkcijos

1- Fenilalaninas

Fenilalaninas yra trijų formų aminorūgštis: L-fenilalaninas (natūraliai susintetintas), D-fenilalaninas (dirbtinai sintezuotas) ir DL-fenilalaninas (dviejų aukščiau minėtų mišinys).

Fenilalaninas yra būtinas smegenų (neurotransmiterių ir hormonų), pvz., Dopamino, noradrenalino ir adrenalino, naudojimui. Panašiai fenilalaninas dalyvauja skydliaukės hormonų formavime.

Fenilalanino trūkumas gali sukelti depresiją, apetito praradimą, pažinimo problemas (sumišimą, atminties praradimą), energijos trūkumą, sumažėjusį budrumą.

Kai kurie šio amino rūgščių turintys maisto produktai yra jautiena, kiauliena ir žuvis, kiaušiniai, jogurtas, sūris, sojos produktai ir kai kurie riešutai.

2 - triptofanas

Tryptofanas padeda serotonino ir melatonino, medžiagų, reguliuojančių miego ciklą, formavimuisi. Dėl šios priežasties minėta aminorūgštis naudojama antidepresantams ir raminamosioms bei hipnotizuojančioms tabletėms.

Jis taip pat įsikiša į skausmą, todėl jį naudoja sportininkai, kurie vykdo intensyvią fizinę veiklą. Be to, jis pagerina koncentraciją. Šio amino rūgšties deficitas sukelia nemiga, depresija ir svorio netekimas.

Maisto produktai, kuriuose yra daug triptofano, yra kalakutiena, vištiena, jautiena, žuvis, sojos pupelės, ryžiai, kai kurie riešutai ir sūris.

3 - Lizinas

Lizinas dalyvauja formuojant L-karnitiną, kuris yra junginys, leidžiantis deguonies cirkuliacijai raumenų audiniuose. Lizinas įsikiša į lipidų metabolizmą, todėl jie naudojami kaip energijos šaltinis.

Be to, jis skatina imuninės sistemos vystymąsi (dėl antikūnų sukūrimo), jis įsikiša į hormonų, fermentų ir kolageno (baltymų, kurie sukuria kaulus, kremzles ir jungiamuosius audinius) susidarymą.

Maistas, turintis daug lizino, yra žuvis, kiaušiniai, sūris, sojos pupelės, bulvės, mielės ir pieno produktai.

4- Metioninas

Metioninas įsikiša į metabolizmą ir padeda deginti riebalus bei kitų amino rūgščių, pvz., Cisteino ir glutamino, susidarymą. Jis naudojamas kontroliuojant kai kurias patogenines bakterijas ir gydant akmenis inkstuose.

Kitos šios aminorūgšties funkcijos yra riebalų sumažėjimas kepenyse ir raumenų degeneracija, išlaikant sveiką odą ir nagus. Metionino trūkumas gali sukelti riebalų kaupimąsi kepenyse.

Kai kurie metionino šaltiniai yra lęšiai, raudona mėsa, žuvis, česnakai, svogūnai, kiaušiniai, jogurtas, sojos pupelės ir kai kurios sėklos.

5- treoninas

Treoninas įsikiša į vitamino B12 susidarymą. Kita vertus, jis skatina virškinimą ir apsaugo nuo kepenų ligų (nes padeda sumažinti cholesterolio kiekį minėtame organe ir kraujyje).

Dalyvauja kolageno baltymų regeneravime ir padeda organizmui atsigauti nuo žaizdų raumenų lygyje.

Maisto produktai, kurie yra treonino šaltinis, yra mėsa, grūdai, pieno produktai, grybai ir trumai, ir daržovės.

6- Izoleucinas

Kartu su leucinu ir valinu izoleucinas yra svarbus baltymų vystymuisi ir energijos saugojimui. Tai padeda organizmui atsigauti po intensyvios fizinės veiklos.

Be to, izoleucinas yra būtinas hemoglobino sintezei ir yra vienas iš pagrindinių raudonųjų kraujo kūnelių elementų. Izoleucino deficitas sukelia panašius į hipoglikemijos simptomus.

Izoleucino šaltiniai yra sėklos, riešutai, raudona mėsa (ėriena, kiauliena ir jautiena), žuvis (ypač tunas), lęšiai, sojos pupelės, pieno produktai (daugiausia pecorino sūris ir parmezanas) ir kiaušiniai.

7- Leucinas

Leucinas yra svarbus raumenų audinio susidarymui, padeda išlaikyti audinį, kai jis susidaro, ir yra būtinas išlaikyti azoto balansą organizme.

Be to, leucinas yra naudingas raumenų, odos ir kaulų rekonstrukcijai.

Maisto produktai, turintys daug leucino, yra grūdai (sojos, lęšiai ir avinžirniai), riešutai (žemės riešutai, graikiniai riešutai ir migdolai), raudona mėsa (ypač kiauliena ir jautiena), jūros produktai (daugiausia lašiša, vėžiagyviai ir krevetės), kiaušiniai ir pieno produktai.

8- Valina

Valinas yra aminorūgštis, skatinanti audinių remontą. Ji įsikiša į energijos saugojimą, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir prisideda prie žmogaus kūno augimo ir vystymosi proceso.

Dėl savo atkuriamųjų ir energijos kaupimo savybių, valinas yra viena svarbiausių atletų aminorūgščių, todėl jos vartoja jas kaip priedus (be kita ko). Pažymėtina, kad valino perteklius organizme sukelia haliucinacijas.

Maisto produktai, kuriuose yra didžiausias valino kiekis, yra mėsos, pieno produktai, sojos pupelės, žemės riešutai ir grybai.

9 - Glicinas

Glicinas yra antras dažniausiai vartojamas amino rūgštis žmogaus organizme. Tai yra hemoglobino struktūros dalis ir yra vienas pagrindinių žmogaus organizmo slopinamųjų neurotransmiterių.

Kita vertus, jis yra susijęs su glikogeno gamyba ir įsikiša į norą nuryti cukrų ir yra dalis fermentų, atsakingų už energijos gamybą.

Galiausiai, glicinas paverčia toksiškomis medžiagomis organizme nepavojingas medžiagas.

Žmonės su hipoglikemija, anemija, lėtiniu nuovargio sindromu ir virusinėmis infekcijomis šioje amino rūgštyje trūksta.

10 - Alanina

Alaninas yra vienas iš pagrindinių raumenų energijos šaltinių ir vienas iš svarbiausių aminorūgščių, dalyvaujančių cukraus metabolizme.

Jis padeda gaminti antikūnus, kurie stiprina imuninę sistemą ir yra kūno jungiamųjų audinių dalis.

Alanino trūkumas pasireiškia žmonėms, sergantiems hipoglikemija, nuovargiu, virusinės infekcijos lygiu ir aukštu insulino kiekiu.

11 - Serina

Serinas padeda išlaikyti cukraus kiekį kraujyje. Dalyvauja kuriant antikūnus, kurie padeda stiprinti imuninę sistemą, skatina raumenų audinį ir padeda jį išlaikyti.

Kitos funkcijos apima riebalų apykaitą ir smegenų baltymų susidarymą.

12-cisteinas

Cisteinas yra antioksidantas. Jis apsaugo žmogaus kūną nuo ultravioletinių spindulių, radiacijos ir taršos. Be to, ši aminorūgštis vaidina svarbų vaidmenį kai kurių fermentų metabolizme.

Kita vertus, ji įsitraukia į odos audinio remontą ir saugo ją sveiką. Tai vienas iš pagrindinių plaukų komponentų.

13-aspartinė rūgštis

Pagrindinė asparto rūgšties funkcija yra atsparumo generavimas. Ši amino rūgštis yra susijusi su dezoksiribonukleino rūgšties (DNR) ir ribonukleino rūgšties (RNR) metabolizmu.

Kitos funkcijos yra apsaugoti kepenis (pašalinti amonio perteklių) ir stiprinti imuninę sistemą (sukuriant antikūnus).

Asparagino rūgšties trūkumas žmogaus organizme mažina kalcio ir magnio kiekį.

14 - Glutamo rūgštis

Glutamo rūgštis yra viena iš svarbiausių aminorūgščių tarp neesminių aminorūgščių. Tai yra atsakinga už glutamino ir kitų aminorūgščių transportavimą per kraują.

Šios molekulės buvimas mažina poreikį vartoti cukrų ir alkoholinius gėrimus. Ji taip pat padidina žmogaus organizmo energijos lygį.

Kitos funkcijos yra pagreitinti žaizdų ir opų gydymo procesą ir padėti sintezuoti DNR.

Šio amino rūgšties perteklius smegenų audinyje gali sukelti ląstelių pažeidimą. Manoma, kad širdies ir kraujagyslių ligų metu smegenys išskiria didelį kiekį šios rūgšties, taip pakenkdamos neuronams.

15-asparaginas

Asparaginas padeda pašalinti amoniako iš organizmo, didina ištvermę, mažina nuovargį, detoksikuoja kenksmingų cheminių medžiagų kūną ir įsikiša į DNR sintezę.

Jis randamas didelėse koncentracijose hipokampe ir hipotalamoje. Būtina palaikyti nervų sistemos homeostatinę pusiausvyrą ir vaidinti svarbų vaidmenį trumpalaikėje atmintyje.

16 - Glutaminas

Glutaminas yra svarbus, nes jis palaiko cukraus kiekį kraujyje. Jis palaiko raumenų stiprumą ir leidžia jiems atsispirti intensyviai fizinei veiklai.

Kita vertus, glutaminas yra svarbus virškinimo sistemos veikimui. Plonosios žarnos glutaminas yra pagrindinis energijos šaltinis, kuris yra vienintelis žmogaus kūno organas. Ši aminorūgštis taip pat dalyvauja DNR sintezėje.

Glutamino trūkumas pastebimas žmonėms, sergantiems lėtiniu nuovargio sindromu, alkoholizmu ir nerimu.

17 - argininas

Argininas yra būtinas, kad imuninė sistema tinkamai veiktų. Jis taip pat veikia žaizdų gijimą, kepenų regeneraciją ir padidina insulino išsiskyrimą.

Ši aminorūgštis yra būtina augimo hormonų gamybai ir išsiskyrimui.

Šio amino rūgšties trūkumas sukelia raumenų silpnumą, plaukų slinkimą, odos dirginimą ir lėtą žaizdų gijimą.

18-tirozinas

Tirozinas sumažina apetitą, todėl padeda sumažinti riebalinį audinį. Didina energijos lygį ir įsikiša į psichikos procesus, gerina koncentraciją ir motyvaciją.

Ši aminorūgštis yra dopamino, adrenalino, noradrenalino ir melanino neutrotransmiterių pirmtakas. Jis naudojamas kaip antidepresantas.

Tirozino trūkumas gali sukelti depresiją, lėtinį nuovargio sindromą ir hipotirozę. Parkinsono liga ir narkomanija taip pat yra susiję su šios aminorūgšties trūkumu.

19-prolinas

Prolinas veikia žmonių mitybą ir veikia kremzlės formavime . Manoma, kad ši aminorūgštis veikia kaip azoto šaltinis.

Todėl svarbu išlaikyti sąnarių, sausgyslių ir raiščių sveikatą.

Kita šios aminorūgšties funkcija yra išlaikyti širdį stiprią ir sveiką. Jis taip pat veikia kartu su vitaminu C, kad apsaugotų odą.

20-Histidinas

Ši aminorūgštis yra būtina kai kuriuose žmogaus vystymosi etapuose, pavyzdžiui: vaikystėje. Dėl šios priežasties ji vadinama pusiau svarbia, nes ji reikalinga tik ypatingomis aplinkybėmis.

Histidinas dalyvauja hemoglobino formavime, todėl jis naudojamas anemijai gydyti. Jis taip pat vartojamas reumatoidiniam artritui ir kai kurioms alergijoms gydyti. Panašiai jis padeda išlaikyti kraujo pH.

Histidino trūkumas gali sukelti odos ligas, vaikų pažinimo ir kalbos problemas. Savo ruožtu šio amino rūgšties perteklius sumažina cinko kiekį.