15 Neįtikėtini baklažanų privalumai sveikatai

Pagrindiniai baklažanų privalumai ir savybės sveikatai yra sumažinti cholesterolį, apsaugoti širdį, stiprinti kaulus, padėti gydyti spuogus ir kitus, kuriuos paaiškinsiu šiame straipsnyje. Jo oda pilna pluošto, kalio, magnio ir antioksidantų, o jo viduje yra daug vitaminų, mineralų ir flavonoidų.

Žinant tiek daug teigiamų savybių, jūs žinosite, kad nėra atsitiktinumo, kad yra net japonų patarlė apie baklažaną: „Jei pamatysite Fuji kalną, pelkę ir baklažaną Naujųjų metų dieną, jūs būsite amžinai palaiminti“.

15 priežasčių, kodėl vartojate baklažanų

1 - Kovoti su uždegimu ir oksidaciniu stresu

Remiantis Kalifornijos universiteto molekulinės ir ląstelinės biologijos katedros tyrimais, Berkeley universitete esantis antioksidantas „nasuninas“ yra stiprus uždegimo ir oksidacinio streso kovotojas, nes jis yra O2 ploviklis ir antioksidantas. Geležies chelatinis agentas, kuris gali apsaugoti nuo lipidų peroksidacijos.

Paprasčiau paaiškinti, jei mūsų organizme nėra pakankamai antioksidantų, tokių kaip nasuninas, toksinai ir atliekos kaupiasi ir gali sukelti daugybę ligų, tokių kaip vėžys, širdies liga, artritas ir kt.

2 - Sumažinti cholesterolio kiekį

Remiantis Medicinos mokslų fakulteto atliktu tyrimu, Brazilijos UNICAMP baklažanai žymiai sumažina svorį ir cholesterolio kiekį kraujyje, tai yra dėl jų fitotropinių medžiagų, kurios pagerina kraujotaką ir sumažina apnašų kaupimąsi pagrindinėse arterijose.

3 - pagerina virškinimą

Kadangi jame yra pluošto (ypač odos), baklažanai yra naudingi tinkamam virškinimo procese dalyvaujančių organų funkcionavimui.

J. Lipid Res 1982 m. Teigimu, mitybos pluoštas naudojamas vidurių užkietėjimo ir divertikulinės ligos gydymui, be to, jis yra svarbus, pavyzdžiui, gydant gaubtinės žarnos funkcijos sutrikimą.

4. Apsaugokite širdį

Jungtinių Amerikos Valstijų Konektikuto universiteto Medicinos universiteto Širdies ir kraujagyslių tyrimų centro atlikto tyrimo duomenimis, baklažanai turi junginių, kurie yra stiprūs kardioprotektai.

Be to, tyrimas parodė, kad nėra skirtumo, jei baklažanai buvo virti ant grotelių arba suvartoti žaliavos.

5 - sąjungininkas, skirtas 2 tipo diabetui gydyti

Nacionalinė diabeto švietimo programa, skirta NIH, Mayo klinikai ir Amerikos diabeto asociacijai, rekomenduoja dietą su baklažanais, kaip galimybę gydyti 2 tipo diabetą.

Be to, pagal Massachusetts universiteto atliktą tyrimą baklažanai turi stiprią biocheminę bazę 2 tipo cukrinio diabeto gydymui kontroliuojant gliukozės įsisavinimą ir mažinant susijusią hipertenziją.

Taip yra todėl, kad baklažanai yra daug fenolių, kurie yra antioksidantai, kurie padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.

6- Stiprina kaulus

Mokslininkai iš Purdue universiteto Mitybos mokslų katedros atliko tyrimą, kuriame jie padarė išvadą, kad flavonoidai, esantys įvairiuose augalinės kilmės maisto produktuose (įskaitant baklažanus), skatina gerą kaulų sveikatą.

Tai apima tiek pirminę kaulų praradimo prevenciją, tiek papildomą terapiją didelės oksidacijos ar lėtinio uždegimo sąlygomis.

Baklažane taip pat yra geležies ir kalcio, būtino kaulų sveikatai, taip pat kaliui, kuris yra svarbus kalcio absorbcijai.

7- Gerinti atmintį

Baklažanuose yra fitotropinių medžiagų, kurios yra plačiai žinomos kaip pažinimo veiklos ir psichikos sveikatos stiprinimo apskritai.

Šios maistinės medžiagos yra ne tik apsaugai nuo laisvųjų radikalų ir toksinų, kurie patenka į organizmą, bet taip pat gali pagerinti kraujo tekėjimą į smegenis ir todėl atminties.

8- Išlaiko gerą kūno funkcionavimą

Pasak mokslininkų Gupta C. ir Prakash D. publikacijos „Journal of Complementary Medicine“, phytonutrients yra didelis klinikinės terapijos pažadas ligų prevencijai, nes jie vaidina teigiamą vaidmenį palaikant ir palaikant ligas. imuninės funkcijos moduliavimas.

Be to, baklažanuose yra antioksidantų, vitamino C ir mangano, kurie yra naudingi organizmui kovojant su ligomis.

9- Apsaugo nuo anemijos

Geležies trūkumas gali pakenkti sveikatai ir gali sukelti anemiją. Anemijai būdingi galvos skausmai ir migrena, nuovargis, silpnumas, depresija ir pažinimo sutrikimas.

Geležies turtingų maisto produktų, pvz., Baklažanų, vartojimas yra veiksmingas anemijos prevencijai. Kitas svarbus baklažano komponentas yra varis, ir be šių dviejų mineralų, sumažėja raudonųjų kraujo kūnelių skaičius organizme, todėl raudonųjų kraujo kūnelių skaičiaus palaikymas teigiamai paveiks bendrą kūno sveikatą ir užkirs kelią anemijai.

10- Apsaugo kepenis

Ubon Ratchathani universiteto Farmacijos mokslų fakulteto tyrimas Tailande rado reikšmingą koreliaciją tarp penkių baklažanų veislių ir jų flavonoidų.

11 - Tai gerai dvitaškiui

Šanchajaus Jiao Tong universiteto tyrimas parodė, kad baklažanai turi antioksidacinę veiklą storosios žarnos vėžyje ir apsaugo ląsteles nuo DNR pažeidimų.

12 - Gydymas spuogais

Seulo medicinos universiteto Dermatologijos departamentas atliko tyrimą, kuriuo siekiama patikrinti, ar yra baklažanų ekstrakto, vadinamo Lupeol, veiksmingumas, o po 4 savaičių taikymo padarė išvadą, kad tai veiksminga gydant spuogus.

13 - Padėkite numesti svorio

Baklažanai yra mažai kalorijų, tik 35 puodeliai. Be to, jame nėra riebalų, o jo didelis pluošto kiekis gali padėti jums jaustis pilnai.

14 - Energijos šaltinis

Padidėjęs baklažane esantis geležis ir varis, tai yra natūralus energijos šaltinis, todėl padeda pašalinti nuovargio jausmą.

15 - Sumažina kraujospūdį

Vienas tyrimas rodo, kad padidėjęs antocianinų (esančių baklažanuose) suvartojimas lemia reikšmingą kraujospūdžio sumažėjimą ir todėl mažesnį insulto, širdies priepuolio ir kraujo krešulių pavojų.

Potencialus pavojus sveikatai dėl baklažanų vartojimo

Žmonėms su mažu geležies kiekiu nerekomenduojama vartoti didelį kiekį maisto produktų, kurių sudėtyje yra nasunino.

Baklažanai yra Solanaceae šeimos dalis, jame yra alkaloidų, įskaitant solaniną. Yra teorija, kad šios cheminės medžiagos sunkina artritą ar uždegimą. Nors moksliniai tyrimai nepakankami šiai teorijai paremti, daugelis žmonių pranešė apie palengvėjimą, kai baklažanai, pomidorai ir kiti tokio tipo maisto produktai yra neįtraukti.

Baklažanai taip pat turi oksalatų, kurie gali prisidėti prie inkstų akmenų susidarymo. Maisto produktų, kuriuose yra oksalatų, pvz., Baklažanų, vartojimas nerekomenduojamas tiems, kurie yra linkę į inkstų akmenų susidarymą, ir siūloma, kad tie, kurie kenčia nuo inkstų akmenų, ribotų maisto produktų, kuriuose yra oksalato, vartojimą.

Geros sveikatos raktas yra valgyti su įvairiomis dietomis, o ne sutelkti dėmesį į atskirus maisto produktus.

6 patarimai, kaip pasirinkti ir išsaugoti baklažanus

1 - Pirkdami baklažanus geriausia pasirinkti tuos, kurie yra kieti ir šiek tiek sunkūs, palyginti su jų dydžiu. Venkite baklažanų, kurie, atrodo, nyksta arba yra spalvoti.

2 - Baklažanų oda turi būti minkšta ir blizga, su intensyviu violetiniu atspalviu.

3 - Baklažanai turi būti laikomi šaldytuve, kol bus paruošti vartojimui, o oda turi būti palikta nepažeista, kad ji būtų ilgesnė.

4 - Nerūdijančio plieno peilis vietoj plieno neleidžia baklažanui tapti juoda.

5 - Norint pašalinti rūgštų skonį ir padaryti mėsą patrauklesnę, galite įdėti prakaitą baklažanams supjaustyti gabaliukais, apipurkšti druską ant viršaus ir išpilstyti apie 30 minučių. Galiausiai, tiesiog nuplaukite baklažaną, kad pašalintumėte didžiąją dalį druskos. Šis metodas taip pat padarys gabalus mažiau linkusius į aliejų sugeriant.

6- Gali būti paruoštas sveikas, supjaustytas kubeliais arba griežinėliais; Jie gali būti kepti, kepti, kepti, skrudinti arba garinti.

Maistinis suskirstymas

Pasak Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento, puodelis baklažanų suteikia:

35 kalorijos

5 g pluošto

3 g cukraus

1 g baltymų

0 g riebalų

8 g angliavandenių

6% mangano

4% K vitamino

4% vitamino B1 tiaminas

4% vitamino B6

3% folato

3% magnio

3% kalio

3% vario

Įdomūs faktai

Manoma, kad baklažanai kilę iš Indijos daugiau nei prieš 1500 metų, kur vis dar laikomi daržovių karaliais ir yra labai svarbūs savo gyventojų mitybai.
Renesanso Italijoje jis buvo vadinamas „beprotišku obuoliu“.
Baklažanai yra daugiamečiai augalai, o tai reiškia, kad jo galiojimo laikas yra ilgesnis nei dveji metai.
Šiuo metu baklažanai nėra tokie kartūs, kaip anksčiau.
Baklažane yra daugiau kaip 90% vandens.
Kinija yra didžiausia baklažanų gamintoja pasaulyje, nes 2012 m. Ji pagamino apie 28, 8 mln. Tonų.
Baklažanai yra susiję su pomidorais, nes abu yra Solanaceae šeimos (Solanaceae) dalis.
Labai nedaug augalų buvo modifikuoti tiek, kiek baklažanai, tačiau jie nekeičia jų didelio mitybos kiekio ir naudos.
Persai laikomi atsakingais už vaisių pristatymą į Afriką.
Likęs pasaulis atrado šį skanų vaisių, kai atidarė pagrindinius prekybos maršrutus ir arabų prekybininkai nuvedė į kitas šalis.
„Baklažanai“ pirmą kartą pasirodė Britanijos istorijoje XVI a. Botanikos knygoje.
Baklažanai yra įvairių rūšių, kurių dydis ir dydis skiriasi nuo mažų ir apvalių, ilgų ir plonų ir indigo spalvų iki baltos spalvos.

Jaunas mokslininkas naudoja baklažanus, kad pakeistų pasaulį

18 metų mergaitė Shannon Lee, studijavusi Nacionalinėje jaunimo kolegijoje Singapūre, paskelbė antraštes, kai 2014 m. „Intel“ mokslo ir inžinerijos mugė (ISEF) pristatė elektro-katalizatorių, galintį žymiai padidinti įkraunamos baterijos.

Juokingas dalykas yra tai, kad katalizatorius yra pagamintas iš šiltų baklažanų (neįtikėtina tai ne?) Ir tai daro ekonomišką ir draugišką aplinką, be to, tai suteikia geresnių rezultatų nei esami komerciniai katalizatoriai.

Matyt, padedant baklažanams, Lee gavo 50 tūkst. Dolerių prizą, o pagal jos prisipažinimus ji net nenorėjo jų valgyti, kai ji buvo maža.