10 nuostabių kakavos privalumų sveikatai

Kakavos nauda sveikatai yra daug: sumažina depresiją, kovoja su stresu, pagerina dėmesį ir atmintį, pakeičia galvos smegenų būklės pablogėjimą, sumažina kraujospūdį, vėluoja senėjimas, neleidžia širdies ir kraujagyslių ligoms ir kitiems, kuriuos vėliau paaiškinsiu.

Nors mes daugiausia žinome kakavą kaip didelį sąjungininką desertų ir konditerijos gaminių pasaulyje, vis labiau domimasi, kad daugiau žinome apie jo gydomuosius požymius ir galingas naudą sveikatai.

Ir tai, kad maistinė, kakavos sudėtyje yra daug biologiškai aktyvių medžiagų, kurios turi teigiamą poveikį mūsų organizmui, įskaitant flavonoidus, pagrindines maistines medžiagas, kurios įgijo didelį visuomenės žinomumą ir kurios šiandien apakins mus šiame straipsnyje apie kakavos naudą.

Kakao nauda sveikatai

1- Sumažina depresijos riziką

Per neseniai atliktą darbą (2016 m.), Kuriame dalyvavo daugiau kaip 80 tūkst. Moterų nuo 36 iki 80 metų, Shun-Chiao Chang ir jo kolegos padarė išvadą, kad didelis flavonoidų vartojimas gali būti susijęs su mažesne depresijos rizika. vyresnio amžiaus moterims.

Taigi, pagal 2007 m. Tyrimą, paskelbtą žurnale „ Appetite“, šokoladas palengvina blogą nuotaiką, nes padidina serotonino ir endorfino koncentraciją smegenyse, o tai suteikia tą euforijos momentą, kuris gali trukti kelias minutes ir Palikite tą malonų jausmą.

2 - Kovoti su stresu

Yra įrodymų, kad šokoladas turi natūralų raminamąjį poveikį, kuris trunka nuo 1 iki 2 valandų po jo suvartojimo. Tai paskelbė „ Proteome Research “ 2009 m. Tyrime, kuriame buvo padaryta išvada, kad 40 gramų tamsiojo šokolado per dvi savaites sumažino kortizolio, streso hormono, kiekį.

Be to, kitame tyrime, atliktame su šešiasdešimt moterų medicinos studentais, Ahmed Al Sunita ir jo kolega padarė išvadą, kad kasdien suvartojama 40 gramų tamsaus šokolado per dvi savaites sumažino streso lygį.

3 - Pagerinti dėmesį ir atmintį

„ American Journal of Clinical Nutrition“ paskelbė Italijos tyrinėtojų, atrinkusių 90 sveikų 61–85 metų žmonių, tyrimo rezultatus, kurių atmintis ir mąstymo įgūdžiai buvo tinkami jų amžiaus atžvilgiu.

Dalyviai buvo suskirstyti į grupes ir aštuonias savaites išgėrė specialų gėrimą, kurio sudėtyje yra kakavos antioksidantų flavonoidų.

Pirmoji grupė suvartojo nedidelį kiekį (48 mg), antrąją grupę - vidutinį kiekį (520 mg) ir trečiąją grupę (993 mg).

Po šių aštuonių savaičių žmonės, vartoję vidutinio ir didelio kiekio antioksidantų flavonoidų, parodė reikšmingus patobulinimus, išmatuotus dėmesio, vykdomosios funkcijos ir atminties.

Panašus tyrimas buvo atliktas ir paskelbtas 2012 m., Kai buvo įrodyta, kad kasdienis flavonoidų vartojimas siejamas su geresnio mąstymo įgūdžiais vyresnio amžiaus žmonėms, sergantiems lengvu kognityviniu sutrikimu.

4 - Atšaukia smegenų pablogėjimą

Tyrime, paskelbtame žurnale Neurology, 88% 60 senyvo amžiaus žmonių, kurių smegenų kraujotaka buvo sutrikusi, pagerėjo po to, kai per dieną sunaudojo du puodelius kakavos.

„Mes daugiau mokomės apie kraujo tekėjimą smegenyse ir jo įtaką mąstymo įgūdžiams“, - sakė Harvardo medicinos mokyklos neurologas dr. Farzanehas Sorondas, pridūręs: Kakava tikriausiai būtų labai populiari, tačiau dar per anksti daryti galutines išvadas. "

5- Naudingesnė nei arbata ir raudonasis vynas

Dr Chang Yong Lee ir jo kolegų tyrimas Niujorko Kornelio universitete, kuriame dalyvavo daugiau kaip 8000 amerikiečių, nustatė, kad kakava buvo dvigubai didesnė kaip antioksidantai, kaip raudonasis vynas, iki trijų. kartais turtingesnė už taurę žaliosios arbatos ir iki penkių kartų turtingesnės už juodąją arbatą.

Nors kakavos yra daugelyje produktų, pvz., Šokolado, mokslininkai nurodė, kad gerti jį kaip gėrimą buvo geriausias būdas pasinaudoti jo teikiamais privalumais.

6 - sumažina kraujo spaudimą

Tyrime, atliktame per dvi savaites 2012 m., Mokslininkai padarė išvadą, kad flavonoidų turintis šokoladas ir kakavos produktai gali turėti mažą, bet statistiškai reikšmingą poveikį kraujospūdžio mažinimui.

Kita vertus, 2012 m. „Cochrane“ grupės ataskaitoje nustatyta, kad porą kvadratinių tamsaus šokolado per dieną (maždaug 100 gramų) gali sumažėti kraujo spaudimas.

Ataskaitoje teigiama, kad kakavos flavanoliai gamina azoto oksidą, kuris „atpalaiduoja“ kraujagysles ir palengvina kraujo perėjimą pro juos, taip sumažindamas kraujo spaudimą.

7- Tai yra priešuždegiminis ir sumažina apetitą

Pagal Luizianos valstybinio universiteto paskelbtą tyrimą, kai valgome tamsų šokoladą, bakterijos, esančios žmogaus žarnyne, auga ir fermentuojasi, gaminančios priešuždegiminius junginius.

Be to, LSU komanda patikino, kad žarnyno mikrobai taip pat gali padėti sumažinti alkio pojūtį asmeniui po virškinimo kakavos.

8- Jis naudojamas venų opoms gydyti

Remiantis 2013 m. Scallon C ir jo kolegų paskelbtu tyrimu, yra keletas įrodymų, kad flavonoidai gali padėti gydyti venų kojų opas, skatinant jų gijimą.

Ši išvada buvo atlikta atlikus išsamią klinikinių tyrimų apžvalgą. Tačiau jie pažymėjo, kad netgi įrodymai nėra tokie tvirti, todėl reikia daugiau tyrimų dėl įprastinio flavonoidų vartojimo žmonėms, kuriems diagnozuota ši diagnozė.

9 - Sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką

Iowa moterų sveikatos studijos perspektyviniame tyrime, kuriame dalyvavo 16 metų, kuriuose dalyvavo daugiau kaip 34 000 moterų po menopauzės ir kuriems nebuvo širdies ir kraujagyslių ligų, buvo padaryta išvada, kad maisto produktai, kuriuose yra daug flavonoidų, buvo susiję su mažesne mirties rizika nuo širdies liga

Be to, buvo pastebėtas reikšmingas atvirkštinis ryšys tarp šokolado vartojimo ir širdies ir kraujagyslių mirtingumo.

Kita vertus, Nyderlandų Zutphen tyrimas pateikė svarbių papildomų duomenų. Perspektyvinėje analizėje jis sugebėjo susieti kakavos suvartojimą su širdies ir kraujagyslių mirtingumo sumažėjimu.

Iš tiesų, tyrimas, kuriame dalyvavo 470 vyrų, sergančių šia lėtine liga, parodė kakavos vartojimo apsauginį poveikį, o širdies ir kraujagyslių mirtingumas sumažėjo 50%.

10 - Vėlavimas

2016 m. Sausio mėn. „Yoon SA“ ir kolegų paskelbti tyrimai parodė, kad vidutiniškai „moteriškų“ moterų grupė 24 savaites suvartojo 320 mg kakavos flavonoidų turinčio gėrimo, o po to teigiamas poveikis buvo akivaizdus į raukšles ir elastingumą.

5 įdomūs faktai

1. Inkai šokoladą laikė kaip dievų gėrimą, o ši asociacija sukėlė mokslinį kakao medžio pavadinimą Theobroma cacao, iš graikų kalbos žodžių theo (dievas) ir pokštas (gėrimas).
2. „ New England Journal of Medicine “ 2012 m. Paskelbtoje ataskaitoje nustatyta, kad tarp jų yra „stebėtinai galingas“ ryšys tarp šokolado vartojimo vienam gyventojui ir Nobelio prizų skaičiaus keliose šalyse.
3. Ericas Cornellas, kuris 2001 m. Laimėjo Nobelio fizikos premiją, sakė „Reuters“: „Aš iš esmės priskiriu visą mano sėkmę dideliam šokolado kiekiui, kurį valgau. Asmeniškai manau, kad pieno šokoladas verčia jus kvailiu ir tamsiu šokoladu, kad pasiektų teisingą kelią. “ Taip yra todėl, kad tamsiu šokoladu yra daug daugiau kakavos ir daugiau flavanolių nei pieno šokoladas.
4. Apskritai gyventojams atrodo, kad subalansuotos mitybos tikslas yra suvartoti 200 mg kakavos per dieną. Tačiau reikia pasirūpinti, kad šokoladas būtų daug kalorijų, todėl idėja yra vartoti kakavą iš mažo kaloringumo šaltinių, pvz., Kakavos miltelių.
5. Nepriklausomas ekspertas dr. Tim Chico pataria savo pacientams vartoti šokoladą saikingai ir tik tada, jei jie turi sveiką svorį. Taigi pranešimas yra toks: jei valgote šokoladą, pasirinkite tamsų, idealiai mažiausiai 70% kakavos, nes jis turi mažiau riebalų ir mažiau cukraus nei pieno šokoladas.

Receptai gausu kakavos

Karštas šokoladas

Sudėtis:

250 g tamsaus šokolado

750 ml pieno

250 g skysto grietinėlės

Pieno ir grietinėlės maišymui mes naudojame puodą, kur jis švelniai virinamas 2 ar 3 minutes. Tada jis pašalinamas iš šilumos ir šokoladas yra padalintas į kvadratus. Už ugnies pridėkite pieną ir verdantį kremą. Beat viską, kol mišinys yra homogeniškas. Jis gali būti patiekiamas šokolado bare arba kavos puodelyje.

Šokoladiniai pyragaičiai su riešutais

Sudėtis:

200 g šokolado

180 g minkšto sviesto

150 g cukraus

3 kiaušiniai

60 g miltų

100 g kapotų graikinių riešutų

30 g supjaustytų migdolų

Cukraus milteliai

Mes pašildome orkaitę iki 180ºC. Tada padėkite kvadratinį pelėsią arba padenkite vaškiniu popieriumi, naudodami sviesto sviestą. Galiausiai šokoladą ištirpome į vandens vonią, šaukštą vandens.

Įpilkite anksčiau pašalintą sviestą, kad gautumėte homogeninį mišinį. Pridedama cukraus, kiaušinių, miltų ir galiausiai riešutų.

Preparatas pilamas į pelėsį ir kepamas maždaug 20 minučių. Kai jis pasiruošęs, leiskite jam atvėsti ir tada supjaustykite tortą į kvadratus. Galutinis prisilietimas grindžiamas pjaustytų migdolų ir riešutų, taip pat cukraus miltelių pabarstymu.

Šokolado marikizė

Sudėtis:

450 g tamsaus šokolado

450 g sviesto

250 ml pieno

6 kiaušinių tryniai

½ puodelio cukraus

Mes ištirpinome šokoladą vandens vonioje. Tada mes verdame pieną su cukrumi. Kai jis yra paruoštas, užpilkite ant lydyto šokolado ir pridėkite trynius, greitai ir energingai maišant. Įpilkite sviesto ir energingai maišykite. Kai pasiruošę, viską supilkite į charlotte pelėsią (vieną didelę arba daug mažą). Įdėjome į šaldytuvą nuo 2 iki 3 valandų.

Tam, kad galėtume jį atidengti, mes perduodame pelėsių apačią karštu vandeniu. Tam, kad ji taptų elegantiška, ją gali lydėti plakta grietinėlė ir džiovintos cupcakes.

Kokios kitos naudos ar vaistinės savybės yra žinomos?