30 Karboksirūgščių naudojimas kasdieniame gyvenime

Karboksirūgščių naudojimas yra toks platus, kad jas galima suskirstyti į kelias pramonės šakas, pvz., Farmaciją (aktyvų vaistų, kurių pagrindą sudaro vitaminas C), arba maistą (gaiviųjų gėrimų gamyba, priedų paruošimas).

Karboksirūgštys iš esmės yra organinės rūgštys, turinčios karboksilo grupę tarp jų komponentų, prijungtų prie alkilo arba arilo grupės.

Jie yra pateikiami chemine formule taip: COOH, ir jo pavadinimas priklauso nuo karbonilo (C = O) ir hidroksilo konjugacijos arba derinio.

Jei anglies grandinėje yra viena karboksilo grupė, rūgštys vadinamos monokarboksirūgštimis arba riebalų rūgštimis, o jei turite dvi karboksilo grupes, rūgštys vadinamos dikarboksirūgštimis.

Jie taip pat vadinami organinėmis rūgštimis ir paprastai yra „silpnos“ rūgštys, tik 1% RCOOH molekulių yra disocijuojamos į jonus (kai randama kambario temperatūroje ir vandeniniame tirpale).

Jie yra silpnesnės rūgštys nei mineralinės rūgštys, tokios kaip druskos rūgštis arba sieros rūgštis. Tačiau jo rūgštingumas yra didesnis nei alkoholių.

Tai yra poliarinės medžiagos, sudarančios vandenilio tiltus tarpusavyje arba su kitos medžiagos molekulėmis.

Kokie yra pagrindiniai karboksirūgščių naudojimo būdai?

Karboksirūgštys natūraliai atsiranda riebaluose, rūgštiniuose pieno produktuose ir citrusiniuose vaisiuose, o tarp svarbiausių jų yra:

Maisto pramonė

1 - Priedai.

2 - Konservantai (sorbo rūgštis ir benzenkarboksirūgštis).

3 - Daugelio produktų šarmingumo reguliatorius.

4- Nealkoholinių gėrimų gamyba.

5- Antimikrobiniai vaistai nuo antioksidantų poveikio. Šiuo atveju tendencija yra skysti antimikrobiniai vaistai, kurie leidžia biologinį prieinamumą.

6. Pagrindinė paprasto acto sudedamoji dalis (acto rūgštis).

7- Acidulantas gazuotuose gėrimuose ir maisto produktuose (citrinų rūgštis ir pieno rūgštis).

8- Padėjėjas Šveicarijos sūrio (propiono rūgšties) brendimui.

9 - Sūrio, raugintų kopūstų, fermentuotų kopūstų ir gaiviųjų gėrimų (pieno rūgšties) paruošimas.

Farmacijos pramonė

10- Antipiretinis ir analgetikas (acetilsalicilo rūgštis).

11- Aktyvus aromatų sintezės procese, kai kuriuose vaistuose (sviesto ar butano rūgštyje).

12 - Antimikozė (benzenkarboksirūgštis kartu su salicilo rūgštimi).

13- Aktyvus gaminant vaistus, kurių sudėtyje yra vitamino C (askorbo rūgštis).

14 - Fungicidas (kaprilo rūgštis).

15 - Kai kurių vidurių (hidroksibutandio rūgšties) gamyba.

Kitos pramonės šakos

16- Plastikų ir tepalų gamyba (sorbo rūgštis).

17 - lakų, elastinių dervų ir skaidrių klijų (akrilo rūgšties) gamyba.

18 - Dažų ir lakų gamyba (linolo rūgštis).

19 - Muilų, ploviklių, šampūnų, kosmetikos ir metalo valymo produktų (oleino rūgšties) gamyba.

20- Dantų pasta (salicilo rūgštis).

21 - Pluošto acetato, fotofilmų ir dažų tirpiklių (acto rūgšties) gamyba.

22 - Dažų gamyba ir rauginimas (metano rūgštis).

23 - Tepalinių alyvų, vandeniui atsparių medžiagų paruošimas ir dažų džiovinimas (palmitino rūgštis).

24- Gumos (acto rūgšties) gamyba.

25 - Gumos apdirbimas ir galvanizavimas.

26 - Tirpiklis.

27 - Kvepalų (benzenkarboksirūgšties) gamyba.

28- Plastikiklių ir dervų (ftalio rūgšties) gamyba.

29 - Poliesterio (tereftalio rūgšties) paruošimas.

30 - Parafino žvakių (stearino rūgšties) paruošimas.

Žemės ūkyje jie taip pat linkę ją naudoti gerinant vaisinių augalų pasėlių kokybę, padidinant vaisių kiekį ir svorį kai kuriuose augaluose, taip pat jų išvaizdą ir po derliaus nuėmimo.

Karboksirūgštys yra labai svarbios eksperimentinės chemijos ir biochemijos pažangoje, ypač tose, kurios susijusios su fermentacija, reikalinga kelių komercinių interesų produktų (antibiotikų, organinių tirpiklių ir vitaminų gamybai) gamybai.