Karakaso gastronomija: 5 tipiški patiekalai

Karakaso gastronomija yra labai įvairi, nes jame derinami aborigenai, Europos ir Afrikos elementai. Be to, kadangi šis miestas yra Venesuelos sostinė, jis importavo tipiškus maisto produktus iš kitų šalies dalių, kurie prisideda prie gastronominės įvairovės.

„Caracas“ galite mėgautis stipriais patiekalais, desertais ir gėrimais, kurie rodo įvairių šalies kultūrų įtaką.

Kai kurie iš geriausiai žinomų patiekalų yra pabellón criollo, kuris yra tradicinis šalies patiekalas, hallaca ir kumpio duona, golfo taškai, poliruoti saldainiai ir gerai žinomi patiekalai, kurie yra desertai.

Tipiškų Caracas patiekalų sąrašas

Kreolio paviljonas

Pabellón criollo yra tipiškas patiekalas ne tik Karakasas, bet ir Venesuela. Šio patiekalo kilmė nėra aiški. Tačiau žinoma, kad jis tapo populiarus XIX a. Ir nuo to laiko yra svarbi šalies virtuvės dalis.

„Pabellón criollo“ sudaro balti ryžiai, juodosios pupelės, mechada ir pjaustyta mėsa (prinokę kepta pievagrybiai). Tačiau "griežinėliai" ne visada buvo šio renginio dalis. Iki dvidešimtojo amžiaus šis elementas buvo įvestas.

Šiandien patiekalas modernizuotas ir, be kita ko, priėmė kitus ingredientus, pvz., Avokadą, keptus kiaušinius, sūrį.

Sofrito

Sofritas yra pavadinimas, kuris gauna svogūnų, česnakų, pipirų, česnakų, pomidorų ir česnakų sąnario preparatą.

Visa tai virti keptuvėje su šiek tiek aliejaus ir vyno pagal skonį. Sofritas yra kitų gastronominių preparatų pagrindas.

Miltelių tortas

Miltelių pyragas yra patiekalas, rodantis ispanų įtaką naudojamiems ingredientams.

Šis pyragas gaminamas iš kvietinių miltų, kiaulienos riebalų, kiaušinių ir druskos. Tačiau šiandien kiaulienos riebalai buvo pakeisti trumpinimu.

Visos šios sudedamosios dalys sumaišomos tol, kol gaunama vienodos konsistencijos masė ir kažkas trapus.

Šis pyragas yra užpildytas vištienos troškiniu. Norėdami paruošti jį, pirmiausia gaminkite „sofrito“ su svogūnais, varškėmis, kaparėliais, alyvuogėmis, smulkintomis morkomis, raudonėlėmis, pipirais ir kitais prieskoniais.

Visa tai virti raudonu vynu, actu ir aliejumi. Vėliau pridėkite vištieną ir leiskite jam virti. Miltelių masė yra padalyta į dvi dalis, iš kurių viena išeina į pelėsią.

Turi būti užtikrinta, kad šis mišinys apimtų ir konteinerio šonus. Tada pridedama vištienos troškinys.

Antrajai tešlos daliai preparatas padengiamas. Tada paimkite jį į krosnį, kol miltelių pavidalo ruda.

Golfeados

„Golfeado“ yra desertas, pagamintas iš kviečių tešlos, papelono, anyžių ir sūrio. Kviečių tešla dedama į juosteles ir padengta susmulkintu popieriumi.

Tuomet jis susukamas, kad būtų suformuotas sūris ir anis. Vėliau ji kepama.