12 Nuostabūs Raudonojo vyno privalumai sveikatai
Raudonojo vyno privalumai ir savybės priklauso nuo antioksidacinės galios, mažina depresiją, užkerta kelią krūties vėžiui, demencijai ir prostatos vėžiui, o kiti, kuriuos aš paminėsiu toliau.
Raudonasis vynas jau seniai laikomas alkoholiniu gėrimu, turinčiu tam tikrą naudą sveikatai. Daugelis mano, kad stiklo gerinimas kasdien yra sveikos mitybos dalis, o kiti mano, kad raudonasis vynas buvo šiek tiek pervertintas.
Moksliniai įrodymai visada parodė, kad vidutinio sunkumo raudonasis vynas padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Tačiau tarp vidutinio ir per didelio vartojimo yra labai maža linija.
Kas yra vidutinis raudonojo vyno vartojimas?
Sakoma, kad „vidutinio sunkumo“ raudonojo vyno vartojimas yra naudingas sveikatai. Bet kiek „vidutiniškai“ vartojamas vynas?
Patartino vyno kiekis priklauso nuo daugelio veiksnių; asmens, amžiaus, lyties, kūno būklės ir bendros sveikatos būklės kontekstas, taip pat, jei geriate raudonąjį vyną su maistu ar tuščiu skrandžiu.
Moterys sugeria alkoholį greičiau nei vyrai dėl mažesnio jų organizmo vandens kiekio ir skirtingų skrandžio fermentų lygių. Todėl nedidelis vyno vartojimas moterims yra mažesnis nei vyrams.
Pagal „American Dietetic Guide 2010“, paskelbtą Jungtinių Amerikos Valstijų žemės ūkio departamento, „jei vartojama alkoholio, ji turėtų būti suvartojama saikingai - iki vieno stiklo per dieną moterims ir du akinius per dieną vyrams“.,
Kokia yra geriamojo vyno nauda sveikatai?
Prieš paminėdami šiuos privalumus, svarbu pabrėžti, kad jie buvo įrodyti, kai vartojimas yra nedidelis.
1- Sumažinkite depresijos riziką
Komanda iš kelių Ispanijos universitetų, paskelbta žurnale BMC Medicine, kad vyno vartojimas gali sumažinti depresijos riziką.
Mokslininkai rinko duomenis apie 2683 vyrus ir 2822 moteris nuo 55 iki 80 metų per septynerių metų laikotarpį. Dalyviai turėjo užpildyti klausimyną, kuriame buvo pateikta išsami informacija apie jų alkoholio vartojimą ir psichinę sveikatą.
Autoriai nustatė, kad vyrai ir moterys, kurie per savaitę išgėrė nuo dviejų iki septynių stiklinių vyno, greičiausiai buvo diagnozuoti depresiją.
Net ir atsižvelgiant į gyvenimo būdo veiksnius, galinčius turėti įtakos jų rezultatams, depresijos atsiradimo rizika vis dar buvo žymiai mažesnė.
2 - Retardavimas
Vienuoliai tikėjo, kad vynas sulėtėjo senėjimo procesą, šiandien mokslininkai taip pat daro.
Harvardo medicinos mokyklos mokslininkai pranešė, kad raudonasis vynas turi anti-senėjimo savybių.
Pagrindinis tyrėjas Davidas Sinclairas teigia, kad „resveratrolis pagerino pelių, kurie sekė riebalų turinčią dietą, sveikata ir padidino jų gyvenimo trukmę“.
Jų išvados, paskelbtos žurnalo „Cell Metabolism“ žurnale, buvo pirmas įtikinantis įrodymas, kad yra ryškus ryšys tarp rezveratrolio ir SIRT1 geno antiaging savybių.
Resveratrolas yra junginys, atsakingas už šį teigiamą poveikį. Jis randamas raudonųjų vynuogių, mėlynių, uogų ir riešutų odoje.
Raudonojo vyno senėjimo savybės žinomos jau daugiau nei tūkstantį metų. Visame Europoje vienuolynai buvo įsitikinę, kad vienuolių gyvenimas buvo ilgesnis, palyginti su likusiu gyventojų skaičiumi, ir kad tai iš dalies buvo dėl vidutinio ir reguliaraus vyno vartojimo.
Londono universitete atliktas tyrimas parodė, kad procianidinai, junginiai, kurie paprastai randami raudonajame vyne, palaiko sveikus kraujagysles ir yra vienas iš veiksnių, kurie prisideda prie ilgesnio gyvenimo, kaip yra Sardinijos ir Prancūzijos pietvakarių gyventojai. Mokslininkai taip pat nustatė, kad raudonojo vyno, pagaminto tradiciniu būdu, kiekis yra daug didesnis nei kitų vynų.
3 - Apsaugo nuo krūties vėžio
Ilgalaikis daugelio alkoholinių gėrimų vartojimas padidina krūties vėžio riziką. Tačiau raudonojo vyno suvartojimas turi priešingą poveikį, remiantis Cedars-Sinai medicinos centro tyrimais Los Andžele.
Cheminės medžiagos, esančios raudonųjų vynuogių odose ir sėklose, mažina estrogenų kiekį, o padidina testosterono kiekį priešmenopauzės moterims, o tai reiškia mažesnę krūties vėžio atsiradimo riziką. Ne tik raudonam vynui yra naudingų junginių, bet ir žaliava, raudona vynuogė.
4- Apsaugo demenciją
Loyolos universiteto medicinos centro mokslininkai nustatė, kad nedidelis raudonojo vyno vartojimas gali prisidėti prie sumažėjusios demencijos rizikos.
Šiame tyrime mokslininkai sudarė ir analizavo akademinių tyrimų duomenis apie raudonąjį vyną, prasidedantį 1977 metais. Tyrimai, apimantys 19 tautų, parodė statistiškai reikšmingą mažesnę demencijos riziką tarp raudonųjų vyno gėrimų. 14 šalių.
Mokslininkai paaiškino, kad resveratrolis sumažina kraujo trombocitų klampumą, kuris padeda išlaikyti kraujagysles atviras ir lankstus. Tai padeda išlaikyti gerą smegenų aprūpinimą krauju.
Pagrindinis tyrėjas, profesorius Edward J. Neafsey teigė, kad vidutinio sunkumo raudonųjų vynuogynų rizika susirgti demencija yra 23% mažesnė nei žmonių, kurie retai ar niekada nevartojo alkoholinio gėrimo.
5- Apsaugo nuo sunkaus nudegimo
Barselonos universiteto, Ispanijos, maisto ir žemės ūkio chemijos žurnalo mokslininkai teigia, kad vyno ir vynuogių dariniai gali sumažinti žalingą ultravioletinės spinduliuotės poveikį.
Mokslininkai padarė išvadą, kad vyno ir vynuogių flavonoidai slopina reaktyviųjų deguonies rūšių susidarymą saulėje veikiančioje odoje.
6- Apsaugo ligas, kurios sukelia aklumą
Pasak mokslininkų iš Vašingtono universiteto medicinos mokyklos St Louis, raudonasis vynas gali sustabdyti procesą, vadinamą angiogeneze (naujų kraujagyslių atidarymas akių srityje), kuris veda prie aklumo vystymosi.
Diabetinę retinopatiją ir su amžiumi susijusią geltonosios dėmės degeneraciją, kuri yra pagrindinė aklumo priežastis tarp amerikiečių, vyresnių nei 50 metų, sukelia ši akies angiogenezė.
Mokslininkai paaiškino, kad resveratrolas yra junginys, kuriame yra vynas, apsaugantis regėjimą.
7- Apsaugo nuo pažeidimų po insulto
Jono Hopkinso universiteto medicinos mokyklos mokslininkai teigia, kad raudonasis vynas gali apsaugoti smegenis nuo insulto.
Profesorius Sylvainas Doré mano, kad raudonojo vyno rezveratrolis padidina hemoksidazės - fermento, kuris žinomas kaip apsaugo nervų ląsteles nuo smegenų pažeidimo, lygį. Kai kas nors patiria insultą, smegenys yra pasirengusios apsisaugoti dėl didėjančio fermentų kiekio.
8- Pagerina plaučių funkciją ir apsaugo nuo plaučių vėžio
Olandų mokslininkai pranešė apie tyrimą, kuriame išnagrinėta resveratrolio, raudonojo vyno ir baltojo vyno įtaka plaučių funkcijai.
Jie tai nustatė
- Raudonasis vynas buvo geras plaučių funkcijai
- Baltasis vynas taip pat buvo naudingas plaučių funkcijai
Vienas tyrimo narys padarė išvadą, kad „naudingas poveikis plaučių funkcijai tikriausiai yra susijęs su daugeliu vyno sudėtyje esančių junginių, o ne tik resveratroliu“.
Kita vertus, remiantis žurnale „Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention“ paskelbtu tyrimu, raudonojo vyno vartojimas gali sumažinti plaučių vėžio riziką.
9- Padidina omega-3 riebalų rūgščių kiekį
Vynas yra geresnis už kitus alkoholinius gėrimus, kad padidintų omega-3 riebalų rūgščių kiekį plazmoje ir raudonuosiuose kraujo kūneliuose.
Tyrime buvo išnagrinėti 1 604 suaugusieji Londone, Abrucyje (Italija) ir Limburge (Belgija). Visiems buvo atliktas išsamus medicininis patikrinimas su bendrosios praktikos gydytoju ir jie taip pat užpildė metinį vartojimo dažnumo klausimyną, kuriame buvo išsamiai aprašyti jų mitybos įpročiai.
Jie nustatė, kad vidutinio vyno alkoholio vartotojas turėjo didesnį omega-3 riebalų rūgščių kiekį, kuris paprastai būna gaunamas iš žuvų vartojimo. Yra žinoma, kad omega-3 riebalų rūgštys apsaugo nuo vainikinių širdies ligų.
Mokslininkai nustatė, kad vyno vartojimas veikia kaip stimuliatorius, didinantis omega-3 riebalų rūgščių kiekį organizme.
10- Apsaugo nuo kepenų ligos
Kalifornijos universitete San Diego atliktame tyrime padaryta išvada, kad vidutinio vyno suvartojimas sumažina nealkoholinių riebalų kepenų ligos riziką per pusę, palyginti su žmonėmis, kurie niekada negėrė vyno. Jo atradimas užginčijo tradicinį mąstymą apie alkoholio vartojimą ir kepenų sveikatą.
Mokslininkai pranešė Hepatologijos žurnale, kad vidutiniškai alaus ar alkoholio gėrėjai rizikuoja susitarti dėl nealkoholinių riebalų kepenų ligų, palyginti su vyno gėrimu.
11- Apsaugo nuo prostatos vėžio
Sietlo mokslininkai išnagrinėjo bendrą alkoholio vartojimą ir nerado ryšio su prostatos vėžio rizika.
Tačiau, kai jie žengė toliau ir išanalizavo skirtingus alkoholinius gėrimus, buvo nustatyta aiški sąsaja tarp raudonojo vyno vartojimo ir mažesnės prostatos vėžio rizikos.
Net vidutiniškai raudonojo vyno vartojimas (vienas stiklas per savaitę) sumažino prostatos vėžio riziką vyrams 6%, pranešė autoriai.
12- Apsaugo nuo 2 tipo diabeto
Eksperimente su gyvūnais Kinijos mokslų akademijos mokslininkai nustatė, kad resveratrolis pagerina jautrumą insulinui. Insulino atsparumas yra svarbiausias kritinis veiksnys, prisidedantis prie 2 tipo diabeto rizikos.
Tyrėjai pranešė žurnale „Cell Metabolism“, kad resveratrolis taip pat padidino SIRT1 fermento lygį, kuris pagerina jautrumą insulinui pelėms.
Tyrimo vadovas Qiwei Zhai sakė, kad raudonojo vyno insulino jautrumas gali būti naudingas, tačiau tai turėtų būti patvirtinta vėlesniuose tyrimuose.
Ir kokios kitos raudonos vyno naudos jūs žinote?
