Leukonostokas: savybės, taksonomija, morfologija, ligos

Leuconostoc yra grynosios bakterijos, daugiausia randamos augaluose ir pieno produktuose. Jis susideda iš bakterijų grupės, kuri gali atlikti fermentaciją ir gauti kaip pieno rūgštį.

1878 m. Gentį pirmą kartą apibūdino prancūzų mikologas Philippe Van Thieghem. Šiuo metu gentis apima apie 16 rūšių, iš kurių geriausiai žinomas ir ištirtas „ Leuconostoc mesenteroides“.

Šios genties bakterijos laikomos nepatogeninėmis žmonėms, nors su jais susijusios infekcijos retai aprašomos.

Šios bakterijos yra labai naudingos tam tikrose pramonės šakose, tokiose kaip vyno pramonė, kurioje fermentacijos procesui atlikti naudojamos Leuconostoc oenos bakterijos. Panašiai jie naudojami maisto pramonėje, gaminant sūrius, jogurtą, marinuotus agurkus ir dešras.

Taksonomija

Leuconostoc genties taksonominis klasifikavimas yra toks:

Domenas: bakterijos

Prieglobstis: griežti

Klasė: Bacilli

Užsakymas: Lactobacillales

Šeima: Leuconostocaceae

Genus: Leuconostoc

Morfologija

Leuconostoc genties bakterijos priklauso kokosų grupei, o tai reiškia, kad jos turi sferinę formą, nors kartais jos gali priimti lęšinę formą. Jų apytikriai matuojami 0, 7–0, 5 mikronai 0, 7–1, 2 mikrono.

Šios bakterinės ląstelės nėra padengtos kapsulėmis ir nesukuria sporų.

Bakterijų ląstelę supa ląstelių sienelė, kurios pagrindinė sudedamoji dalis yra peptidoglikanas. Tai polimeras, sudarytas iš N-acetil-gliukozamino ir acetilururano rūgšties. Jis turi didelį atsparumą ir suteikia būdingą formą šiai bakterijai.

Jo DNR yra vienoje apykaitinėje chromosomoje. Jame yra daugiau nei du milijonai nukleotidų. Tai savo ruožtu koduoja skirtingus 2005 m. Baltymus. Maždaug 39% DNR sudaro guanino ir citozino nukleotidai.

Kultūrose jie sudaro mažas kolonijas, kurios matuoja mažiau nei 1 mm. Jos yra klampios, lygios, apvalios ir pilkos spalvos. Jie gerai auga sacharozės turinčioje terpėje.

Bendrosios charakteristikos

Jie teigiami gramais

Šios genties bakterijos yra pozityvios gramatikos, o tai reiškia, kad kai jie patenka į Gramo dažymo procesą, jie įgauna būdingą violetinę spalvą.

Taip yra dėl to, kad ląstelės sienelėje yra pepetidoglikano, kurio struktūroje išlaiko dažų daleles. Tai svarbi savybė, naudojama klasifikuoti bakterijas.

Buveinė

Natūrali šių bakterijų buveinė yra augalai, pieno produktai ir pienas. Yra keletas rūšių, kurios dažniausiai randamos cukrinių runkelių ir cukranendrių, taip pat yra vyno rūšies (L. oenos).

Jie yra fakultatyvūs anaerobai

Leuconostoc genties bakterijos yra fakultatyviniai anaerobai. Tai reiškia, kad jie gali augti tiek esant deguoniui, tiek be jo. Tai svarbu, nes tai reiškia, kad jie gauna energiją iš kito šaltinio nei deguonies ir kad jie nėra toksiški.

Metabolizmas

Šios bakterijos vykdo fermentacijos procesą, todėl gliukozė fermentuojama į pieno rūgštį, anglies dioksidą ir etanolį.

Tarp šių bakterijų reikalingų junginių yra: nikotino rūgštis, pantoteno rūgštis, taip pat itiaminas ir biotinas.

Jie yra mezofilai

Leukonostocas yra bakterija, kuri auga optimaliai ir turi būti 20–30 ° C temperatūroje. Virš arba žemiau šių temperatūrų baltymai ir fermentai, kurie sudaro bakterijas, denatūruojasi ir todėl miršta.

Tai neigiama katalazė

Jis nesintetina katalazės fermento, todėl jis negali padalinti vandenilio peroksido į vandenį ir deguonį.

Jis nesumažina nitratų

Leuconostoc genties bakterijos nesintetina nitrato reduktazės fermento. Todėl jie negali sumažinti nitratų nitritais.

Tai neigiamas indolas

Atliekant Indol testą, jie yra neigiami. Tai reiškia, kad bakterija nesugeba sulaužyti aminorūgščių triptofano indolo, nes bakterija nesintetina triptofano fermentų.

Tai hemolizinė gama

Šios bakterijos nesukelia raudonųjų kraujo ląstelių naikinimo. Kai jie yra kultūroje ant kraujo agaro, jo išvaizda lieka nepažeista, liudijant hemolizės proceso nebuvimą.

Atsparumas antibiotikams

Eksperimentiškai įrodyta, kad šios genties bakterijos turi didelį atsparumą vankomicino antibiotikui. To priežastis dar nėra tinkamai išaiškinta. Manoma, kad tai yra tam tikras chromosomų mechanizmas, kuris nėra visiškai nustatytas.

Panašiai keliose studijose buvo aprašyti leukonostoco, atsparaus sulfonamidams, cotroksaksoliui, fosfomicinui ir fuzidino rūgščiai, padermės.

Ligos

Leuconostoc genties bakterijos paprastai nėra žinomos kaip patogenai. Tačiau tam tikromis aplinkybėmis ji gali tapti infekcijos priežastiniu veiksniu.

Šios aplinkybės yra susijusios tik su žmonėmis, sergančiais depresija, pvz., ŽIV užsikrėtusiais ar vėžiu.

Nepaisant to, taip pat buvo aprašyti labai pavieniai Leuconostoc bakteremijos žmonių atvejai , neatsižvelgiant į tai, ar jie turi tinkamai veikiančią imuninę sistemą.

Tarp patologijų, kurias gali sukelti šios bakterijos, dažniau yra endokarditas. Be to, Leuconostoc genties bakterijos taip pat siejamos su infekcijomis, tokiomis kaip meningitas ir osteomielitas.

Endokarditas

Jis apibrėžiamas kaip vidinio širdies sluoksnio (endokardo) uždegimas, taip pat širdies vidinės struktūros, ypač atrioventrikuliniai vožtuvai.

Simptomai

Tarp simptomų, kuriuos galima rasti, kai asmuo kenčia nuo endokardito, galima paminėti:

• Didelis karščiavimas
• Pernelyg didelis prakaitavimas, ypač naktį.
• Raumenų ir sąnarių skausmai
• Nuovargis ir silpnumas
• Širdies ritmo padidėjimas

Meningitas

Tai meninginių uždegimas. Tai trys membranos, padengiančios centrinės nervų sistemos organus. Bakterinis meningitas yra labai atsargus ir daugeliu atvejų yra mirtinas.

Simptomai

• Didelis karščiavimas
• Sunkus galvos skausmas
• Priepuoliai
• Mieguistumas
• Sunkumas sutelkti
• Jautrumas šviesai
• Pykinimas ar vėmimas
• Kaklo standumas.

Osteomielitas

Tai infekcija, kuri atsiranda kaulų lygyje. Tai atsitinka, kai bakterijos pasiekia kaulą per kraują arba jį supančią audinį. Suaugusiems ji paprastai veikia stuburą, o vaikams ji veikia ilgus kojų ir rankos kaulus.

Simptomai

• Didelis karščiavimas
• Nuotaikos pokyčiai: gali būti mieguistumas ir dirglumas.
• Vietinis skausmas
• Edema, karštis ir paraudimas paveiktame rajone.

Gydymas

Bakterijų sukeltų patologijų gydymas visada yra antibiotikų naudojimas. Žinoma, gydytojas turi atlikti atitinkamus tyrimus, kad nustatytų, kurios bakterijos sukelia infekciją.

Kai tai bus padaryta, turi būti atliktas jautrumas ir atsparumas bakterijų agentui, siekiant nustatyti geriausią antibiotiką patologijai gydyti. Antibiotikai paprastai skiriami į veną, ypač kai infekcija yra pavojinga gyvybei.