Tipiški Guanajuato maisto produktai: 5 geriausi patiekalai

Tipiški Guanajuato maisto produktai - tai kalnakasybos enchiladas, kiaulienos kojos arba „Celaya cajetas“.

Guanachuato gastronomija siūlo daug įvairių skonių ir tekstūrų, nes mišinys tarp vietinės vietinės vietos kultūros ir ispanų atnešimo kolonijinės eros metu.

Guanachuatas yra Meksikos Jungtinių Valstijų dalis, kuri yra penkta pagal gyventojų skaičių šalyje. Jos sostinė turi tą patį pavadinimą, kaip ir valstybė, taip pat ir labiausiai apgyvendintas miestas.

Jis įsikūręs tautos centre, kuris ribojasi su Zacatecas, Querétaro ir Jalisco. Jo pavadinimas kilęs iš kelių vietinių žodžių, reiškiančių „varlės kalno“, sąjungos.

Tipiniai Guanajuato maisto produktai: akcentai

Guanajuato virtuvė yra vietinės ir ispanų kultūros mišinio rezultatas.

Pirmosios pusės išryškėja Purépecho ir Chichimeco įtaka. Tuo tarpu ispanai pristatė įvairius ingredientus, tokius kaip kiauliena ar kviečiai.

1 - kasybos Enchiladas

Guanajuato visuomet buvo žinomas dėl minų, ypač aukso.

Būtent, pagal legendą, gimė šie enchiladai iš darbuotojo, kuris paprašė virėjo keisti maistą, kurį jis padarė taip, kad jis panašus į jo žemę.

Ponia, pasikeitusi, pridūrė savo turimas sudedamąsias dalis, gimė ši enchilada.

Norint juos paruošti, jums reikia kukurūzų tortilijų, guajillo čili, česnako, tarkuotų sūrių ir supjaustytų bulvių.

Be to, jie pagardinti pipirais ir raudonėliais. Galų gale, jie paprastai yra lydimi marinuotų jalapeños.

2 - Guanajuato Pacholas

Guanajuato ir Jalisco ginčija šio maisto kilmę, tačiau nėra aišku, kur jis buvo pradėtas.

Tiesa ta, kad jo pavadinimas kilęs iš „Nahuatl“ žodžio „pacholli“ (tortilija), kuris gali būti susijęs su kukurūzų tortilija arba maltos jautienos kepsniu. Šis paskutinis apibrėžimas yra tas, kuris prisitaiko prie Guanajuato pacholas.

Pacholas yra maltos jautienos, į kurią pridėta plataus čili, duona, pienas, cinamonas, gvazdikėliai ir raudonėliai. Viskas kartu yra grunta ir galutinis rezultatas kepamas aliejuje.

3 - Fiambre San Miguel de Allende stilius

Iš pradžių iš San Miguel de Allende, gražioje UNESCO kultūros paveldo pavadinto miesto, šis patiekalas yra skanus įvairiausių ingredientų mišinys.

Jie atspindi vietinių ir ispanų įtaką regiono virtuvėje.

Į šį patiekalą įeina vištienos ir kiaulienos mėsa, taip pat kai kurie vaisiai, tarp kurių randame gvajavą, bananą ar avokadą.

Be to, jis yra papildytas kitais ingredientais, pvz., Alyvuogėmis, žemės riešutais ar runkeliais. Viskas yra apsirengusi vinigretu ir tarnauja šalta.

4- Cueca encacahuatado

Kitas tipiškas valstybės patiekalas yra cueca encacahuatado, kurio akcentas yra išdžiovintų vaisių, suteikiančių jai pavadinimą.

Žemės riešutai Meksikoje buvo naudojami beveik 8000 metų, o ispanai nuvyko į Europą, kur po užkariavimo nebuvo žinoma, kad ji būtų matoma šalies rinkose.

Yra mažų patiekalų variantų, priklausomai nuo to, kur jis yra paruoštas, bet pagrindas pagamintas iš kiaulienos, supjaustyta jautiena.

Be to, pridedama kumpio ir kumpio. Padažui, pomidorui, cinamonui, svogūnui, duonai, taukams ir, žinoma, naudojami žemės riešutai.