Gazuoti gėrimai: pasekmės sveikatai

Gazuoti gėrimai yra gėrimai, kuriuose paprastai yra gazuoto vandens, saldiklio ir natūralios ar dirbtinės kvapiosios medžiagos. Saldiklis gali būti cukrus, aukštas fruktozės kukurūzų sirupas, vaisių sultys, cukraus pakaitalai (dietinių gėrimų atveju) arba jų derinys.

Esu įsitikinęs, kad dauguma iš jūsų, perskaitę šį straipsnį, kada nors matėte tą vaizdą, kur įrodyta, kad geriamojo gėrimo vartojimas yra tarsi suvartoja maždaug aštuonių iki dešimties šaukštų rafinuoto cukraus ir net tada, beveik nepaaiškinamai, mes ir toliau juos vartojame.

Iš šios realybės praktiškai nė viena šalis nepasiekia. Šių produktų įsiskverbimas buvo toks veiksmingas, kad jų pavyzdiniai prekių ženklai gali sukelti tą gaivų ir burbulų pojūtį.

Kad padėtis taptų daug rimtesnė, juos galima rasti praktiškai bet kokiose komercinėse patalpose, gatvėse, didelėse parduotuvėse, skirtingais formatais, o jų reklama paprastai apima žinomus sporto ar muzikos asmenis, o tai leidžia mums daug labiau suvartoti.,

Kas yra gazuoti arba gazuoti gėrimai?

Svarbu, kad suprantamai suprastumėte savo parengimo procesą, kuris yra gana paprastas: pirmiausia filtruoto vandens, anglies dioksido, saldiklių (medžiagų, kurios suteikia labai saldų skonį) ir rūgštingųjų medžiagų (tų, kurie keičia ar kontroliuoja vandenį) mišinį. ph formulės).

Dėl to atsiranda gaivus gėrimas, supakuotas daugiausia į plastikinius konteinerius (didžiulė žala aplinkai), o vėliau jį galite rasti daugybėje vietų, ypač mažų vietų.

Be abejo, mes pamiršome kažką, kas turi būti paradoksali; Jo kilmė ir raida yra perduodama farmacijos pramonei, nes jie buvo naudojami kaip priemonė migrenai ir nevirškinimui.

Ar tikrai žinome, kiek tai gali paveikti mūsų sveikatą? Toliau pateikiu priežastis, dėl kurių šie gėrimai dažnai ar per daug nevalgomi.

Pasekmės sveikatai

Turime įsitvirtinti tai, kad per pastaruosius dešimtmečius nutukimas ir antsvoris tapo milžiniška precedento neturinčia pandemija. Remiantis aukščiausio sveikatos agentūros, Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) ataskaitomis, 2008 m. Maždaug 1400 milijonų suaugusiųjų (≥ 20 metų) turėjo antsvorio maistinę būklę, iš kurių daugiau nei 200 mln. Beveik 300 mln. Moterų jau patyrė nutukimą.

Cukrus saldinti gėrimai (kurių sudėtyje yra cukraus), į kuriuos įeina gerai žinomi aromatizuoti gėrimai iš didelių tarptautinių pramonės šakų, vaisių sultys ir daugiausia gazuoti gėrimai, buvo aiškiai susiję su šiuo nutukimo rodiklių padidėjimu,

Be to, buvo nustatytas tiesioginis ryšys tarp dažno šių sodos vartojimo ir medžiagų apykaitos ligų, tokių kaip atsparumas insulinui, hipertenzija, 2 tipo diabetas, pilvo nutukimas, hipertrigliceridemija ir metabolinis sindromas. Šis ryšys gali būti rezultatas, kad saldieji gėrimai turi aukštą glikemijos indeksą ir vos jums palieka jausmą.

Trumpai tariant, išsivysčiusiose šalyse suvartojamų cukrų (perdirbimo metu pridedamų, bet natūraliai nepriklausančių) cukrų suvartoja daugiau kaip ketvirtadalis suvartojamų kalorijų per dieną, o iš jų - 40 % gaunama iš nealkoholinių saldintų gėrimų, įskaitant energetinius gėrimus ir sporto gėrimus.

Kita vertus, šio tipo skysčių pirmenybė dažnai sukelia pieno ir natūralių vaisių sulčių vartojimo pakeitimą. Šis įprotis padidino visame pasaulyje suvartotų kalorijų skaičių, net ir tapdamas pagrindiniu skystos energijos šaltiniu daugelyje šalių.

Niekas kvailys jus, cukrūs gėrimai teikia tik kalorijas, kurių maistinė vertė yra maža, be to, įvairios sistemingos apžvalgos surado koreliaciją tarp cukraus gėrimų vartojimo ir įvairių ligų, kurias mes išsamiau aprašysime vėliau.

Gazuoti gėrimai ir nutukimas

Daugelis tyrimų parodė, kad žmonių svorio padidėjimas yra susijęs su angliavandenių kiekiu, suvartojamais skysčiais ir jų tankiu.

Šiuo požiūriu labiau klampūs gėrimai (pavyzdžiui, gėrimai su grūdų užpildais, baltymais ir riebalais) duoda didesnį sotumą ir todėl mažesnį alkio pojūtį, palyginti su mažiau tankiais gėrimais, tokiais kaip gaivieji gėrimai ir net cukraus užpilai.,

Prie to pridėsite pastaruoju metu daug greičiau, nes jums nereikia kramtyti, greitai įsisavinti virškinimo traktą ir mažai sotumo ar skrandžio pilnumo signalų. Atsižvelgiant į tai, kas pasakyta, teigiama, kad žmonės didina kasdienį kalorijų suvartojimą padidindami papildomų kalorijų suvartojimą.

Jei norite daugiau sužinoti daugiau, pasakysiu, kad fruktozė yra „cukrus“, kuris natūraliai yra vaisių, daržovių, medaus ir dirbtinai pridedamas prie maisto produktų, paženklintų kaip dietos ar šviesos, gėrimai ir nektarai.

Šių maistinių medžiagų suvartojimas pastaraisiais metais gerokai padidėjo, ypač „Aukšto fruktozės kukurūzų sirupo“ forma, kurią galite rasti produktų etiketėse. Šis sirupas suteikia didelį ir patrauklų saldumą įvairiems perdirbtiems maisto produktams, kuriuos galite rasti kasdien parduotuvėse, ir, deja, juos dažniausiai teikia vaikai ir suaugusieji.

Besivystančiose šalyse geriamųjų gėrimų vartojimas populiacijoje išaugo, o tai reiškia didelį fruktozės vartojimą, susijusį su žalingu poveikiu sveikatai.

Fruktozė, nepaisant pavadinimo, panašaus į gliukozę, turi metabolizmo skirtumus. Pavyzdžiui, jis absorbuojamas lėčiau nei gliukozė, nors kepenyse jis užfiksuotas ir metabolizuojamas greičiau.

Naujausia aukštos kokybės mokslinė literatūra sieja šių gėrimų pridėtą fruktozės suvartojimą su įvairiais metaboliniais pokyčiais, tokiais kaip: Fruktozės netoleravimas genetinės priežasties, riebalų kepenų, insulino jautrumo pokyčių ir 2 tipo cukrinio diabeto, kuriuos mes perduosime tiksliau persvarstyti tolesniuose punktuose.

Cukriniai gėrimai ir cukrinis diabetas

Britų mokslininkai nustatė, kad vaikams, turintiems antsvorį ar nutukimą, šio tipo gaiviųjų gėrimų vartojimas tik 100 ml (pusę stiklo) buvo susijęs su diabeto ir net kraujospūdžio bei juosmens perimetro rodiklių padidėjimu.

Ar šis poveikis atsiras tik vaikams? Ne, nes tokie patys santykiai ir dar labiau lemiantys veiksniai buvo nustatyti vyrams, moterims ir visų rūšių žmonėms.

Jo ryšys su metaboliniu sindromu, dislipidemija ir širdies ir kraujagyslių ligomis

Perspektyvinis tyrimas parodė, kad suaugusiųjų kasdienio šių stiklų vartojimas labai padidina metabolinio sindromo atsiradimo riziką.

Šis faktas yra labai svarbus, atsižvelgiant į jo tiesioginį ryšį su 2 tipo diabetu. Yra įrodymų, kad moterys, vartojančios daugiau nei du gaiviuosius gėrimus per dieną (500 cm3 arba pusę litro), dažniau pasireiškia vainikinių arterijų širdies liga arba insultu kraujagyslių

Tai buvo ištirtas, ieškant dozės ir poveikio santykio, darant išvadą, kad kuo daugiau stiklinių šių gėrimų vartojate, tuo didesnė rizika susirgti viena iš šių sudėtingų ligų.

Gaivieji gėrimai ir hiperurikemijos rizika

Keli tyrimai susiję su cukrinių gėrimų vartojimu su gerokai didesniu šlapimo rūgšties kiekiu kraujyje, kuris yra pavojingas sveikatai. Perspektyvūs duomenys taip pat rodo, kad jie gali padidinti hiperurikemijos ir podagros riziką (liga, sukelianti uždegimą ir didelį sąnarių skausmą).

Cukriniai gėrimai ir osteoporozės rizika

Šis ryšys turi daug logikos, nes jei pageidaujate vieno iš šių sodas į pusryčius, labai mažai tikėtina, kad vartosite pieną, įrodydamas, kad jūsų nuolatinis vartojimas padidina riziką negerti pieno 3 kartus.

Vaikų ir paauglių skerspjūvio tyrimai sieja su mažo kaulų mineralų tankio gėrimų vartojimu (kaulų gebėjimas atsispirti smūgiams ar pan. Be lūžių), nors autoriai teigia, kad tokios asociacijos gali būti pakeistos pienu. už šiuos sodas. Tačiau buvo pasiūlyta, kad fosforo rūgšties kiekis, esantis kolos gėrimuose, galėtų pakakti, kad sukeltų šį disbalansą.

Cukriniai gėrimai ir vėžys

Vėžys (skirtingų tipų) yra viena iš ligų, dėl kurių kasdien visame pasaulyje kyla daugiau mirčių, be didelės fizinės, psichologinės ir ekonominės naštos, kurią tai reiškia mūsų visuomenei, ir ypač šeimoms, kurios ją kenčia.

Šia prasme tam tikri tyrimai parodė, kad padidėjusi kasos vėžio rizika vartojant cukrinius gėrimus, kuriuose gali būti daug didelės fruktozės kukurūzų sirupo (potencialiai kancerogeninis), tačiau duomenys dar nėra visiškai nuoseklūs.

Sistemingai peržiūrint (atlikus tyrimus, susijusius su fruktozės, angliavandenių, glikemijos indekso ir kasos vėžio rizika), daroma išvada, kad tam tikrų rūšių angliavandeniai, ypač fruktozė, gali padidinti kasos vėžio riziką.

Dantų ėduonis ir dantų emalio erozija

Jei norite išlaikyti optimalią burnos sveikatą, rekomenduojame jums likti nuošalyje nuo jo vartojimo, nes keletas didelių kiekių šių gėrimų (pvz., Rafinuotas cukrus, fosforo rūgštis ir citrinų rūgštis) labai prisideda prie dantų ėduonies ir dantų emalio susidėvėjimo.

Prisiminkite, kad dantų ėduonis gaminamas dantų kolonizacijos ir demineralizacijos būdu, kurį sukelia rūgštūs produktai, atsirandantys dėl maisto produktų, kurie nėra pašalinami per tinkamą higieną, ypač angliavandenių, sukeltų burnos ertmės bakterijų, fermentacijos.

Vaikams ir paaugliams dantų emalio struktūra brandinimo procese vis dar yra neišsami ir labai tikėtina, kad juos užpuls šios medžiagos, kurios reguliariai patenka iš šių gėrimų esančių maisto šiukšlių ar rūgščių. Kad būtų aišku, gaiviųjų gėrimų pH tiesiogiai prisideda prie dantų kietų audinių demineralizacijos.

Ką mes tai darome? Specialūs mokesčiai už šiuos gėrimus?

Su visais, ką jums sakiau, tikrai paklaussi savęs: ką mes darome, kad visa tai pakeistume ar užkirstume kelią? Tiesa ta, kad gana mažai, bet, be kitų dalykų, bandė sumažinti suvartojimą taikant aukštesnius mokesčius šioms pramonės šakoms, tikėdamasis, kad tai galiausiai turės mažesnį jų suvartojimą.

Tyrimai rodo, kad šie gaivieji gėrimai gali netiesiogiai sumažinti nutukimo, diabeto ir širdies ir kraujagyslių ligų lygį. Deja, daugelis šių tyrimų (ir iš tikrųjų pastebima) rodo, kad jei šių gaiviųjų gėrimų pardavimo kainos padidėjimas nėra reikšmingas (daugiau nei 15%) arba nėra atsižvelgta į kitas priemones, tikėtinas poveikis sveikatai, ir tai paveiks tik skurdžiausius gyventojų sluoksnius.

Ar norime, kad šie valgymo būdai būtų mūsų vaikams? Mūsų vaikaičiams? Aš tikrai ne. Tada ir taip sunku, kaip atrodo, turime imtis konkrečių veiksmų ne tik prieigai prie šios informacijos, bet ir konkrečių priemonių, kaip vartotojų, suteikdami mums teisę pasirinkti ir reikalauti kokybiškų maisto produktų, kurie yra visiems prieinami.

Trumpai tariant, jums patariu, kad, nepaisant patrauklių ir skanių šių gėrimų rūšių, sąnaudų ir naudos santykis yra pernelyg rizikingas. Todėl yra daug sveikesnių ir saugesnių galimybių, pavyzdžiui, paruošite savo sultis, kokteilius ir natūralias sultis ar net tiesiog vandenį, nes tokiu būdu jūs apsaugosite savo ir savo šeimos sveikatą.